De olijfolie perserij Azienda Olearia del Chianti werd in 1985 opgericht in ‘Panzano in Chianti’, in de heuvels tussen Florence en Sienna. Het zit in een gebied waar olijfbomen en wijngaarden een integraal onderdeel vormen van het landschap en van een eeuwenoude culturele traditie. Vanaf de oprichting en onder leiding van de familie Gonnelli heeft het bedrijf van kwaliteit zijn winnende kaart gemaakt. Kwaliteit en het origine van het product staan hoog in het vaandel.
De geplukte olijven worden eerst zorgvuldig gewassen en binnen 24 uur van de levering geperst op een extractietemperatuur van niet hoger dan 27 graden Celsius. Alle olijfolie is van de hoogste kwaliteit.
