NOA Alcoholvrije wijnen is trending, aangezien er steeds meer vraag komt naar wijn zonder alcohol, om toch een feestelijk gevoel te creëren. Het alcoholvrij maken van wijn, wordt bij NOA met de nieuwste techniek toegepast, namelijk met de vacuüm methode. De wijn wordt gemaakt net als alle andere wijnen in de basis met alcohol. Daarna wordt op kamertemperatuur de wijn vacuüm gezogen. Door de lage druk die dan ontstaat, verdampt de alcohol uit de wijn. Uiteraard verdampen er door dit proces ook een aantal aroma’s, maar de suikers, zuren en mineralen blijven aanwezig in de wijn, waardoor deze wijn toch een deel van zijn lekkere smaken behoudt.
