Mijn naam is Donatella Cinelli Colombini en ik heet u welkom in Casato Prime Donne in Montalcino en Fattoria del Colle in Trequanda, in een land van grote Toscaanse rode wijnen.
Mijn voorouders waren al eigenaren van deze landgoederen aan het einde van de 16e eeuw en vandaag zijn ze open voor het publiek voor rondleidingen en verblijven waar men kan genieten van ervaringen op het mooiste platteland ter wereld.
Casato Prime Donne, de eerste Italiaanse wijnmakerij die volledig bemand is door vrouwen, heeft internationaal succes geboekt dankzij de kwaliteit van zijn Brunello. Fattoria del Colle is een schatkist aan memoires waarin bezoekers de geschiedenis van het Toscaanse platteland kunnen ervaren, te midden van ongerepte en organisch gecultiveerde natuur.
Casato Prime Donne ligt op de heuvel van Montalcino, 225 meter boven de zeespiegel.
Omringd door 16 hectare Sangiovese-wijngaarden voor de productie van Brunello.
De begane grond van het stenen gebouw herbergt de verouderde kelders met hun eiken vaten en tonnen. Dit is waar de Brunello veroudert; eerst in kleine containers en dan in grotere en grotere totdat het de 40-hectoliter vaten bereikt. Het vinificatiegebied is verdeeld in twee delen, het traditionele met een houten balken dak, terwijl het meer technologische een onder een ijzeren dak is gehuisvest en aan alle kanten open is, “Tinaia del Vento” wordt genoemd en zo werd bedacht dat de natuur een rol speelt in de kwaliteit van de wijn.
De zuivere lucht van de Val d’Orcia is een essentieel element in de kwaliteit van de toekomstige Brunello die wordt gemaakt met geselecteerde autochtone gisten en zonder het gebruik van pompen.
