Deze Franciacorta DOCG Brut, van Elisabetta Abrami, is een blend op basis van 80% Chardonnay en 20% Pinot Nero druiven zonder een houtopvoeding. De pinot nero geeft deze brut een aangename structuur.
Zuivere neus met broodkorst, vanille en frisse hinten van citrus. De smaak van deze brut is fris, maar complex, met aroma’s van citrus en toast. De pinot nero uit zich door structuur en een lichte hint van fris rood fruit. Deze wijn is aangenaam doordrinkbaar en interessant genoeg om nooit te vervelen
De restsuiker off dosage is 7 gr/l. (droger dan de Saten Brut)
Deze wijn is een prima aperatief, maar komt helemaal tot zijn recht bij vele gerechten op basis van verse vis en schelp- & schaaldieren.