De Terradora Aglianico Irpinia DOC wordt gemaakt van 100% Aglianico dat met de hand is geplukt. Na een maceratie van 8 – 10 dagen wordt de wijn nog eens tenminste 12-18 maanden gerijpt in kleine eikenhouten vaten, en daarna minimaal 24-30 maanden op fles.
Diep robijnrode kleur met typische aroma’s van zwarte kersen, wilde bramen en pruimen, die evolueren naar kruidige en geroosterde hints. De wijn is elegant en zacht, met een lange persistentie en aangename aroma’s van rood fruit, pruimenjam, kruidnagel en zwarte peper. Een harmonieuze, ronde wijn met een opmerkelijke structuur en een lang rijpingspotentieel.
Ideaal bij soepen, wit en rood vlees, geroosterd, gestoofd en gezouten vlees, wild. Perfect bij houtsnip met truffels en haas, maar ook bij kazen van gemiddelde leeftijd zoals caciocavallo.
