De wijngaarden voor deze Frappato DOC Vittoria liggen in Contrada di Biddine Soprana, bij Acate (RG), Sicilië. Deze beroemde D.O.C Vittoria Frappato is een rode topwijn van Valle dell’Acate, gemaakt van 100% Frappato-druiven. Na de fermentatie rijpt de wijn 6 maanden in stalen tanks, gevolgd door minstens 3 maanden flesrijping volgens de Classico-methode.
De kleur van deze rode wijn is helder robijnrood. De wijn biedt heerlijke aroma’s van verse en levendige geuren, met tonen van rode vruchten, frambozen en bramen, evenals viooltjes en salie. De smaak is zeer levendig en fris, met uitgesproken aroma’s van rode vruchten en rozenknoppen, en een aangename, droge en aanhoudende afdronk.
Deze wijn is perfect te combineren met aperitieven van verse en gerijpte kazen, vleeswaren, Siciliaanse tonijn, vissoep, rode mul, sushi en sashimi.
Aanbevolen serveertemperatuur is 14-15 °C, iets koeler dan de gebruikelijke rode wijnen.
Advies: open de wijn minstens een half uur van tevoren en drink hem niet te warm.
