Deze biologische Chianti Superiore DOCG van Donnatella Colombino wordt in beperkte oplage geproduceerd, met slechts 23.000 flessen per jaar. De wijn is gemaakt van Sangiovese met 5% andere inheemse druiven.

In het glas heeft de wijn een briljante robijnrode kleur. Het bouquet is kenmerkend voor Sangiovese, met hints van Sangiovese-must en viooltjes, gevolgd door tonen van kleine, rijpe rode vruchten zoals kersen, pruimen en blauwe bessen, met een delicate bloemige ondertoon. De aroma’s in de mond zijn rijk, zuiver, diep en complex. De tannines en de zuren bieden een uitstekende structuur die perfect in balans is met de overvloedige fruitigheid, wat zorgt voor een wijn met een verfrissende kracht en elegantie. De smaak is bevredigend en vult de mond met smaak, gevolgd door een lange en zeer aangename afdronk.

Het is een gastronomische wijn, die perfect samengaat met typische Italiaanse gerechten op basis van pasta, vlees, kaas of vleeswaren. Ook uitstekend te combineren met fusionkeukens of gerechten uit andere culturen, zoals milde Chinese gerechten of Indiaas eten.

Serveertemperatuur: Kamertemperatuur (16-18°C), in tulpenvormige glazen van wit kristal.

Bewaring: 4-5 jaar na de oogst. Leg de flessen plat in een donkere en koele ruimte.