Deze hoogwaardige extra vergine olijfolie van Jorche wordt volledig geproduceerd op het landgoed van de familie zelf, de Masseria Jorche, gelegen in het hart van Puglia. De olijven zijn afkomstig van inheemse variëteiten – Ogliarola en Cellina – en worden met zorg met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn.

De koude persing volgens traditionele methode zorgt voor een olie van uitzonderlijke kwaliteit, met een verfijnd en rijp fruitig aroma. Het mediterrane klimaat van het centrale Middellandse Zeegebied draagt bij aan het unieke karakter van deze olie: een smaakvolle weerspiegeling van het landschap en zijn geuren.

Kleur & geur

De olie is helder, briljant en heeft een intense, lichtgroene kleur. In de neus is het aroma uitgesproken: elegant, fruitig en onmiskenbaar olijfachtig.

Smaakprofiel

In de mond is deze olijfolie vol en evenwichtig, met een levendig samenspel van fruitige, geurige, kruidige en licht bittere tonen. De textuur is medium vloeibaar, wat zorgt voor een aangename mondbeleving.

Gebruikstips

Ideaal om rauw te gebruiken op:

• Bruschetta

• (Gekookte of rauwe) peulvruchten

• Soepen met spelt of linzen

• Gegrild vlees of vis

• Salades – voor een rijke, volle smaak

Deze olijfolie is geen bijgerecht, maar een smaakmaker die elk gerecht naar een hoger niveau tilt.