La Tunella – Verduzzo Friulano

La Tunella – Verduzzo Friulano

16,5018,50 incl. btw

De La Tunella Verduzzo vertoont een zuivere, intens goudgele kleur. Op de neus onthult het aroma’s van honing en vanille, te danken aan de vatrijping. De smaak in de mond is zoet, vol en robuust, met uitzonderlijk zachte tannines, versterkt door een scala aan smaken die voortkomen uit de vatrijping. De druiven gedijen in de regio Friuli Colli Orientali.

Deze wijn is buitengewoon heerlijk bij desserts, zoals amandelcake en romige toetjes met mascarpone. Hij komt ook uitstekend tot zijn recht bij combinaties als ham en vijgen, foie gras, en pompoen gnocchi.

Beschrijving

De druiven worden natuurlijk op de wijnstok toegestaan om te drogen, waardoor de suikers en aroma’s zich concentreren. Ze worden laat geoogst, van de stelen ontdaan en voorzichtig gerold. De resulterende most mag een paar dagen macereren op de schillen (bij een constant gecontroleerde lage temperatuur), waarna hij wordt geperst en gefermenteerd in kleine vaten van 225 liter van tweede en derde vulling. Zodra de gewenste alcohol- en restsuikerconcentraties zijn bereikt, wordt de fermentatie gestopt door zorgvuldig gebruik van kou. Na scheiding van de resten van de fermentatie rust de wijn in vaten gedurende meer dan een jaar, waarin hij rijpt en deels de aroma’s van het hout verwerft. De wijn wordt in februari gebotteld, maar wordt pas aan de consument gepresenteerd na een geschikte rust- en rijpingsperiode in de fles.

Extra informatie

Producent

Land

Appelatie

Druivenras

Soort

Serveertemp.

Alcohol

Inhoud Fles

Titel

Ga naar de bovenkant