In de zonnigste hoek van het eiland, in het hart van de enige DOCG van Sicilië, ligt Paolo Calì’s wijngaard ‘Forfice’. De geboorteplaats van deze Cerasuolo di Vittoria Classico.
Een wijn gemaakt van gelijke delen frappato and nero d’avola. Even technisch: honderd dagen schilweking en 36 maanden gelagerd in grote Sloveens eiken vaten. DOCG staat voor de hoogst denkbare kwaliteit Italiaanse wijn, mét de garantie dat alle druiven – in dit geval – van de Forfice-wijngaard komen. Ook wel bekend als een single vineyard-wijn. De druivenstokken aldaar brengen relatief weinig druiven op. Het resultaat: meer concentratie, meer smaak, meer kwaliteit.
Wat de Cerasuolo di Vittoria Classico jou brengt? Een kersenrode, naar granaatrood neigende kleur. De geur van kersen, tonen van chocolade, leer en tabak. Geniet van zijn volle, zachte en harmonieuze smaak.

Onderscheidingen:

• VINOWAY Wine Selection 2021: 96/100 punten
• Bibenda 2020: 5 maximale druiventrossen (jaargang 2014)
• James Suckling 2020: 92 punten (jaargang 2014)
• VITAE – DE Italiaanse wijngids: 4 maximale VITAE (jaargang 2014)
• VINIBUONI – GUIDA TOURING CLUB CORONA (jaargang 2014)
• Bibenda 2019: 5 maximale druiventrossen (jaargang 2013)
• James Suckling 2019: 92 punten (jaargang 2013)
• VITAE – DE Italiaanse wijngids: 4 maximale VITAE (jaargang 2013)