Cantine Sardus Pater – Is Arenas Carignano del Sulcis DOC Riserva

Cantine Sardus Pater – Is Arenas Carignano del Sulcis DOC Riserva

18,9520,50 incl. btw

Is Arenas Carignano del Sulcis DOC Riserva is afkomstig van meer dan 80 jaar oude Carignano-wijnstokken. De wijn ondergaat volledige rijping in barriques en in allier barriques gedurende 12 maanden, gevolgd door verdere rijping op fles gedurende nog eens 12 maanden. De wijn heeft een briljante robijnrode kleur. Het parfum onthult tonen van rood fruit, zoethout en mirte, met een balsamico en kruidige ondertoon. De smaak is zacht en omhullend, met een zijdezachte textuur, uitgesproken tannines en een evenwichtige frisheid.

Deze wijn leent zich uitstekend voor het ten volle genieten van een goed stuk rundvlees, barbecue-gekookte entrecôte, gerookt vlees en over het algemeen lekker gegrild vlees. Het is ook een goede keuze bij braadstukken van rundvlees, wild, wilde zwijnen, lamskoteletten en gestoofd vlees.

Beschrijving

De Cantina Sardus Pater bevindt zich op het eiland Sant’ Antioco, gelegen ten zuidwesten van Sardinië. Het bedrijf is in 1949 opgericht als een coöperatie van de wijnboeren op het eiland. Een van hun voornaamste druivensoorten is de Carignano.

Momenteel maken ongeveer 200 wijnboeren deel uit van de coöperatie, die in totaal een oppervlakte van ongeveer 180 hectare beslaat. De Carignano, een variant van de Graciano, is hoogstwaarschijnlijk door Fenicische zeevaarders naar het eiland Sant’Antioco gebracht. De kenmerken van deze druif omvatten een lage opbrengst, een bijna zwarte kleur en een intense geur. De Carignano-druif wordt al zo’n 80 jaar op het eiland verbouwd.

De grond bestaat voornamelijk uit zand. Aangezien het een klein eiland is, liggen de wijngaarden altijd dicht bij de verkoelende zee. In 1994 is het bedrijf ook gestart met de productie van Vermentino, een druivensoort die al sinds het verleden op het eiland was aangeplant. Sinds 2005 is Riccardo Cotarella, de wijnmaker, verantwoordelijk voor het produceren van de wijnen.

Extra informatie

Producent

Land

,

Druivenras

Soort

Serveertemp.

Alcohol

Inhoud Fles

Andere suggesties…

Titel

Ga naar de bovenkant