Cantine Sardus Pater – Is Solus Carignano del Sulcis DOC

Cantine Sardus Pater – Is Solus Carignano del Sulcis DOC

12,2013,75 incl. btw

De Cantine Sardus Pater – Is Solus Carignano del Sulcis DOC wordt geproduceerd van meer dan 35 jaar oude Carignano wijnstokken. De wijn rijpt volledig in barriques en in Allier barriques gedurende 12 maanden, gevolgd door nog eens 12 maanden in de fles. Is Solus is vernoemd naar een Romeinse fontein die zich bevindt in de buurt van het oude stadscentrum van Sant’Antioco. Het etiket toont een mozaïek dat te zien is in het archeologische stadsmuseum, waarop twee wilde dieren te zien zijn die drinken uit de vaas waaruit de levensboom oprijst.

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en onthult een intens boeket met fruitige en balsamico tonen, typerend voor de mediterrane omgeving. In de mond is de wijn fris, met een geurige fruitigheid en een mooie, rijpe tanninestructuur. Is Solus is uitstekend geschikt om te combineren met gegrild of geroosterd rood vlees.

Beschrijving

De Cantina Sardus Pater bevindt zich op het eiland Sant’ Antioco, gelegen ten zuidwesten van Sardinië. Het bedrijf is in 1949 opgericht als een coöperatie van de wijnboeren op het eiland. Een van hun voornaamste druivensoorten is de Carignano.

Momenteel maken ongeveer 200 wijnboeren deel uit van de coöperatie, die in totaal een oppervlakte van ongeveer 180 hectare beslaat. De Carignano, een variant van de Graciano, is hoogstwaarschijnlijk door Fenicische zeevaarders naar het eiland Sant’Antioco gebracht. De kenmerken van deze druif omvatten een lage opbrengst, een bijna zwarte kleur en een intense geur. De Carignano-druif wordt al zo’n 80 jaar op het eiland verbouwd.

De grond bestaat voornamelijk uit zand. Aangezien het een klein eiland is, liggen de wijngaarden altijd dicht bij de verkoelende zee. In 1994 is het bedrijf ook gestart met de productie van Vermentino, een druivensoort die al sinds het verleden op het eiland was aangeplant. Sinds 2005 is Riccardo Cotarella, de wijnmaker, verantwoordelijk voor het produceren van de wijnen.

Extra informatie

Producent

Land

,

Druivenras

Soort

Serveertemp.

Alcohol

Inhoud Fles

Andere suggesties…

Titel

Ga naar de bovenkant