De LunaGaia-Logistilla Nerello Mascalese is een biodynamisch geteelde en gevinifieerde inheemse Nerello Mascalese-druif van Luna Gaia. Deze wijn biedt tonen van rood kersenfruit, framboos en aardbei, met pittige accenten van speculaaskruiden en subtiele noten van bittere chocolade en een hint van zwarte peper in zowel de neus als de mond. Een vleugje leer voegt een stoer element toe aan de ervaring.
De vulkanische grond van Mascali, gelegen aan de voet van de Etna, draagt bij aan een prachtige mineraliteit en een goede verteerbaarheid. Deze wijn is elegant en harmonieus, met voldoende zuurgraad om het sappig te houden.
Het past uitstekend bij biologisch varkensribstuk met veel tijm en knoflook, en is een uitstekende metgezel voor gerechten zoals Melanzane Parmiggiana of lokale Caponata. Maar het kan ook gewoon genoten worden als aperitief, zonder directe maaltijdbegeleiding.
