Nadat op de stijle heuvels de druiven handmatig worden geplukt, worden de druiven geperst en daaropvolgend wordt de most vergist in Franse eikenhouten vaten waar de gistingstemperaturen rond de 26 ° C liggen. Na 20-25 dagen wordt de wijn afgetapt in stalen tanks om de wijn eerst te laten klaren, waarna deze in barriques verder wordt gerijpt. Er vind een rijping van 12 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten plaats. Hierdoor wordt de wijn verfijnt van finesse en elegantie van Pinot Noir zonder zijn eigenaardigheden te verraden.

De kleur van de Pinot Nero is levendig en schitterend robijnrood. Sterk en zacht van smaak. Sluit af met variëteiten van framboos en rode bes. Een heerlijke verfijnde, maar complexe Pinot Nero die zo gedronken kan worden. Schenk hem ook bij rood vlees, nobel gevogelte, gebraad, gestoofd vlees, stoofschotels van vlees, wild en oude kazen.