-
Maceratie van de Coda di Volpe op de druivenschil gedurende enkele uren voorafgaand aan zacht persen om de smaken te maximaliseren; fermentatie in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen en jong gebotteld om de versheid te behouden. Strogele kleur, met verfijnde en intense aroma's van rijp fruit, zoals ananas, perzik, brem en een typische toon van zoethout. Zacht en goed gestructureerd in de mond, met mooie tropische vruchten en minerale tonen. Zeer eetvriendelijke wijn, ideaal als aperitief, bij risotto, zeevruchten en verse vis. -
Niet op voorraad
Deze droge witte wijn, de Cozzo Mario - ALBASPINA Roero Arneis D.O.C.G., wordt vervaardigd uit 100% Arneis-druiven die met de hand zijn geplukt. Het heeft een strogele kleur met lichtgroene reflecties. Het boeket is intens en delicaat, met tonen van jeneverbes, meidoorn en kamillebloemen, gevolgd door een subtiele sensatie van perzik. De smaak is verrukkelijk droog en voelt zijdezacht aan. Ideaal als aperitief, maar vooral goed te combineren met vis- en lichte voorgerechten. -
Gomba Boschetti - Spumante Roero Arneis Brut DOCG De druiven voor onze Arneis Brut groeien in Santa Vittoria d'Alba, een historische regio voor mousserende wijnproductie en de geboorteplaats van de Cinzano Winery. Om de frisheid, bloemige en fruitige aroma's te behouden en het genot van een gemakkelijk drinkbare wijn te garanderen, hebben we gekozen voor de Martinotti-methode, die de natuurlijke eigenschappen van de druiven minder verstoort. Dit resulteert in een sprankelende wijn die niet alleen bedoeld is om te vieren, maar ook om te genieten, in lijn met de filosofie van ons bedrijf. Serveer bij een temperatuur van 4-8 °C. Combineer met: perfect als aperitief, bij voorgerechten, koninklijke schotels, visgerechten en groentegerechten. Met het jaar 2017 markeerden we het einde van 40 jaar sinds Sergio begon met het bottelen van zijn wijn, en om dit te vieren begint Cascina Boschetti in 2018 met de distributie van de nieuwe "ROERO ARNEIS D.O.C.G. BRUT MARTINOTTI MILLESIMATO METHODE". -
Lugore Vermentino di Sardegna DOC wordt geproduceerd van de vermentino-druiven. Het woord "Lugore" in het Sardijns verwijst naar een lenteachtige nacht met volle maan en geen wind - nachten waarop normaal gesproken Oidicide-behandelingen werden uitgevoerd in de wijngaarden en de zwavel die voor de behandelingen werd gebruikt, op de bladeren werd aangebracht, fosforesceerde en glansde onder het maanlicht dat op zee werd weerspiegeld. -
Borgo Molino Asolo Prosecco Extra Brut is een sprankelende wijn die wordt geproduceerd zonder het gebruik van sulfiet. Sulfieten zijn natuurlijke conserveringsmiddelen die vaak worden toegevoegd aan wijnen om ze langer houdbaar te maken en oxidatie te voorkomen. Het feit dat deze Prosecco zonder sulfiet wordt gemaakt, maakt het een interessante keuze voor wijnliefhebbers die gevoelig zijn voor sulfieten of die de voorkeur geven aan wijnen met een lager sulfietgehalte. De term "Extra Brut" verwijst naar de droogheidsgraad van de wijn. In het geval van deze Prosecco betekent dit dat de wijn zeer droog is, met een laag restsuikergehalte. Dit geeft de wijn een verfrissend en knapperig karakter, met een levendige zuurgraad. Borgo Molino Asolo Prosecco Extra Brut wordt gemaakt van de Glera-druif, die traditioneel wordt gebruikt voor het produceren van Prosecco. De wijn heeft een lichtgele kleur met fijne en aanhoudende bubbels. In het glas biedt het aroma's van groene appel, citrusvruchten en bloemige tonen, die zorgen voor een aangename en delicate neus. De afwezigheid van sulfieten in deze Prosecco kan resulteren in een iets kortere houdbaarheid dan wijnen die wel sulfieten bevatten. Het wordt aanbevolen om deze wijn jong te drinken en te bewaren op een koele, donkere plaats om de kwaliteit te behouden. Al met al biedt Borgo Molino Asolo Prosecco Extra Brut zonder sulfiet een verfrissende en elegante ervaring, met de kenmerkende smaak van Prosecco, maar met een lagere sulfietgehalte. Het is een interessante keuze voor liefhebbers van mousserende wijnen die op zoek zijn naar een wijn met een natuurlijk en puur karakter. -
De Falanghina druiven worden in de tweede helft van oktober geoogst en gevinifieerd met een koude maceratie op de schil. De most wordt bezinkt en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen met behulp van geselecteerde gisten. De wijn rijpt vervolgens op zijn droesem in roestvrijstalen tanks. Strogele kleur, met een rijk en intens boeket in de neus met fruitige aroma's van appel, ananas, kweepeer en peer. Het is fris en zuiver in de mond met een uitstekende zuurgraad, een goede structuur en een lange bloemige afdronk. Een zeer voedselvriendelijke wijn, ideaal bij hors d'oeuvres, soepen, visgerechten, koude gerechten, buffelmozzarella en verse kazen. -
Gomba Boschetti - Roero Arneis D.O.C.G. wordt geproduceerd door zorgvuldig met de hand geselecteerde en geplukte Arneis druiven. Na een zachte persing worden ze bij een gecontroleerde temperatuur van 12-14 graden Celsius opgeslagen in roestvrijstalen tanks tot aan het bottelen. Deze witte wijn onthult een fris en bloemig aroma, doordrenkt met geuren van vers fruit. De smaak is verfijnd en verfrissend, met subtiele hints van appel, peer en amandel. Geniet ervan als aperitief of begeleidt het met voorgerechten, rijst en pasta, wit vlees, vis en schaaldieren. -
Brunori - San Nicolò Verdicchio Castelli di Jesi Superiore DOC wordt geproduceerd met alleen Verdicchio-druiven en staat bekend om zijn prettige alcoholgehalte, dat voortkomt uit een zorgvuldige selectie van de druiven (13,5%). De fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Voordat de Verdicchio "San Nicolò" Classico Superiore op de markt komt, rijpt hij gedurende 6 maanden in cementtanks en vervolgens nog eens twee maanden in de fles. Visueel gezien heeft de wijn een prachtige strogele kleur met levendige reflecties. Het heeft een karakteristiek aroma van brem en meidoorn, met een subtiele verwijzing naar de aromatische eigenschappen van de druif, zij het niet overdreven aanwezig. Door de lange rustperiode op de droesem tijdens de fermentatie is de wijn geurig en in de mond heeft hij een aanhoudende en aangenaam frisse afdronk, zonder overdreven zuurheid. Droog, intens, hardnekkig, vol, zacht en evenwichtig van smaak, omhult het gehemelte met zijn aangename bitterheid. -
De Bulgarini Lugana DOC wordt geproduceerd met de Turbiana-druif, die ook bekend staat als Trebbiano di Lugana. Deze druif gedijt goed in de kalkrijke kleigronden rond het Gardameer en levert wijnen op met een opmerkelijke frisheid en complexiteit. De Bulgarini Lugana DOC-wijn wordt gekenmerkt door zijn heldere strogele kleur en zijn verfijnde aroma's van wit fruit, perzik, citrus en bloemen, vaak met subtiele minerale tonen. In de mond onthult de wijn een levendige zuurgraad, een goede structuur en een aangename afdronk. Dit type wijn wordt vaak jong gedronken om zijn frisheid en levendigheid te behouden, hoewel sommige producenten ook Lugana-wijnen produceren die kunnen rijpen en complexer worden met de tijd. Over het algemeen staat de Bulgarini Lugana DOC bekend als een uitstekende begeleider van visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades en lichte pasta's. Het is een veelzijdige wijn die zowel als aperitief als bij maaltijden genoten kan worden, en die de typische smaken van de regio Lombardije weerspiegelt. Kenmerken Witte wijn. Karaktervol en fruitig met invloeden van perzik en abrikoos. Beschrijving Een karaktervolle en frisse strogele witte wijn met groene reflecties. Goed van structuur met een mooie aromatische afdronk en een ondertoon van amandel. Serveertip Lekker bij vegetarische voorgerechten en rauwe vis, bij licht gekruid vlees en verse romige kazen. Bijzonderheden Ultimate Wine Challenge 2016. Score 95: Extraordinary, Ultimate Recommendation. Chairman's Trophy. Details Wijnhuis: Bulgarini Druifsoort: Turbiana 100% Regio: Brescia, Pozzolengo Serveertemp: 10° - 12° C Alcohol: 12,5% -
De kleur van deze droge witte wijn is strogeel, neigend naar goudkleurig. Het boeket en de smaak is lekker fris, bloemig, een vleugje rijp citrusfruit met een lichte finale geur van salie. Uitstekend als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met lichte hors d'oeuvres, zoet- en zoutwatervissen, soepen en paddenstoelen. -
Aanbieding!
Onderscheidingen:Een wijnmaker vernoemt een wijn niet zomaar naar zijn dochter. Ella Maria Sauvignon Blanc is dan ook een parel van Misty Cove. En bijzonder, want een op hout gelagerde Sauvignon is verre van doorsnee. De wijn heeft een heldere gouden kleur en verrast met geuren en smaken van tropisch fruit, zoals guave, ananas en passievrucht. Maar ook wat exotische specerijen en ietsje hout. Een gelaagde wijn met een zachte structuur en een mooie, lange, droge afdronk. Veel Sauvignon Blancs zijn goede borrelwijnen. Deze is echter wat rijker en daardoor een ideale eet-Sauvignon. Serveer er schelp- en schaaldieren, een groenteschotel, gevogelte, of een maaltijdsalade (kip, perzik, geitenkaas) bij. Past goed bij: gerookte kip, geitenkaas, gamba’s, groenteomelet, maaltijdsalade-
Concours Mondial du Sauvignon - Gold
-
Wine Orbit, juli 2016 - 93 punten (jaargang 2015)
-
Wine Spectator, 2017 - 90 punten (jaargang 2015)
-
Concours Mondial du Sauvignon, 2016 - Gouden medaille (jaargang 2014)
-
-
Niet op voorraad
De La Sereine is een elegante Chablis met fijne mineralen. In het glas bleekgeel van kleur met wat hinten van groen. In de geur een concentratie aan bloemen en fruit. Ook wat exotisch. Complex van smaak, met mineraliteit en een frisse afdronk waar wat mint in te ontdekken is. "Schelpdieren, krab of kreeft… deze Chablis combineert als de beste met schelp- en schaaldieren. Een kneep citroen erover? Prima, dat kunnen de zuren van deze wijn geweldig goed hebben. Past goed bij: schelp- en schaaldieren, citrus" Onderscheidingen:- International Wine Challenge, 2018 - Zilveren medaille (2016)
- Decanter World Wine Awards, 2017 - Bronzen medaille (2015)
- International Wine Challenge, 2017 - Zilveren medaille (2015)"
-
Soave Classico kent geen officiële classificatie, maar wel een vijftigtal erkende Cru's, heuvels die de beste kwaliteit wijn voortbrengen. Eén van de beste en meest bekende Cru is de Monte Foscarino, een vulkanische heuvel. De familie Magnabosco van Azienda Agricola Monte Tondo heeft een klein perceel op de meest steile helling van de Monte Foscarino. De wijngaard hier profiteert van een ideale ligging ten opzichte van de zon. Dit unieke microklimaat levert exceptionele kwaliteit druiven en vormen de basis van de Soave Classico Superiore “Foscarin Slavinus”. De naam “Slavinus” is latijns voor aardverschuiving en doelt op de zeer steile helling, waar regelmatig aardverschuivingen plaatsvinden. Door de rendementen zeer beperkt te houden en een zeer strenge selectie toe te passen tijdens de handmatige oogst, kiest Monte Tondo voor de beste kwaliteit druiven. Dat laat zich proeven in deze zeer fraaie wijn. Het proefpanel van Perswijn proefde in meer dan 50 verschillende Soave’s en selecteerde de Soave Classico Superiore “Foscarin Slavinus” als de beste in prijs-kwaliteit: PERSWIJN 2022/06: ****(*) = zeer goed/uitstekend (GESELECTEERD) "Voor de Casette Foscarin maakt Monte Tondo gebruik van wijnstokken die op de meest zonnige plekken van de helling staan. De druiven worden op verschillende momenten geoogst, in verschillende stadia van rijpheid, om kracht en spanning te combineren. Rijping op barriques en demi-muids geeft de wijn een mooie diepgang, met kruiden, rijpe appel, witte peper en bloemen; de smaak is weelderig en krachtig, met goede zuren." Proefschrift Wine Professional Box (maart 2021): Garganega; lichtgeel uiterlijk, rijpe toets in geur, wel wat gesloten, rijp en sappig in aanzet, tikkeltje mollig, onderbouwd door goede zuren, veel geel fruit met lichte citrustoets, goede lengte Winnaar wijntest Wine Life Magazine Danny Gonzalez, sommelier Restaurant Fitzgerald: “Doen! Houtgerijpte Soave voor aan tafel. Bij Remco’s (chef van Fitzgerald) worstjes van fazant. Of bij kalfszwezerik, kan ook kip zijn, met amandel en pompoen.” Perswijn 2015/05 (augustus): ****(*) = zeer goed - uitstekend "breed en geurig, rijpe peer, intens en krachtig, rijk, mooie zuren en bitters, fraai -
Borgo Molino - Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry is een Italiaanse mousserende wijn die afkomstig is uit de regio Valdobbiadene. Het is gemaakt volgens de strikte richtlijnen van de DOCG-classificatie, wat staat voor Denominazione di Origine Controllata e Garantita, een kwaliteitsaanduiding voor Italiaanse wijnen. De Prosecco di Valdobbiadene Superiore is een premiumversie van de Prosecco-wijn, en de term "Extra Dry" verwijst naar de zoetheid van de wijn. In tegenstelling tot wat de term doet vermoeden, is Extra Dry eigenlijk een beetje zoet met een licht zoet karakter. Borgo Molino is een gerenommeerd wijnhuis dat bekend staat om zijn kwaliteitswijnen. Ze gebruiken zorgvuldig geselecteerde druiven uit de Valdobbiadene-regio en hanteren traditionele wijnproductiemethoden om een uitstekende Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry te produceren. Deze wijn wordt vaak gewaardeerd om zijn verfijnde bubbels, fruitige aroma's en een delicate smaak. Het heeft een lichtgele kleur en een levendige mousse. De aroma's omvatten tonen van witte bloemen, rijpe perziken, groene appels en een vleugje citrus. Borgo Molino - Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry is een veelzijdige wijn die goed past bij verschillende gelegenheden. Het kan worden genoten als aperitief of als begeleiding bij lichte gerechten zoals vis, zeevruchten, salades en milde kazen. Kortom, Borgo Molino - Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry is een hoogwaardige Italiaanse mousserende wijn met een subtiele zoetheid en verfijnde smaken, geproduceerd door een gerenommeerd wijnhuis in de Valdobbiadene-regio. -
De Borgo Molino Motivo Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut is een hoogwaardige Italiaanse mousserende wijn die behoort tot de Prosecco Superiore DOCG-classificatie. Deze wijn wordt geproduceerd door het wijnhuis Borgo Molino, dat gevestigd is in de regio Asolo, gelegen in de provincie Treviso in Veneto, Italië. De Asolo Prosecco Superiore Brut DOCG staat bekend om zijn opvallende frisheid, gekenmerkt door heldere zuren en levendige fruitige tonen. De kleur van deze Asolo Prosecco Superiore is strogeel, met fijne en constante bruisende bubbels die een speelse textuur in de mond creëren. Het heeft een subtiele en delicate fruitige geur en smaken van citrusvruchten, groene appel, peer en mogelijk florale tonen, zoals witte bloemen. "Brut" is een term die wordt gebruikt om de droogheidsgraad van mousserende wijnen aan te duiden. Een "Brut" Prosecco heeft een relatief lage hoeveelheid restsuiker, wat resulteert in een droge en verfrissende smaakprofiel. "Motivo" verwijst naar het concept achter deze wijn, wat "motief" of "reden" betekent. De naam suggereert dat er een speciale reden of gelegenheid is om van deze wijn te genieten. "Asolo" geeft aan dat de wijn afkomstig is uit het gebied Asolo, dat bekend staat om zijn prachtige landschap en geschiedenis. -
Menegotti, een vooraanstaand wijnhuis, oogst de Trebbiano di Lugana druiven met de hand. Na een zorgvuldige fermentatie en een rijpingsproces van zes maanden in roestvrijstalen cuves, wordt de Lugana gebotteld. Deze witte droge wijn straalt een intense goudgele kleur uit, met een expressieve neus van citrus, perzik, meloen en witte bloemen. De smaak is vol en uitnodigend, met de rijke tonen van rijpe citrusvruchten, die tegelijkertijd verfrissend en zalvend zijn, ondersteund door mooie opwekkende zuren. De Lugana DOC is niet alleen een genot op zich, maar past ook uitstekend bij gegrilde of gepocheerde visgerechten, vooral bij zoetwatervis zoals forel en snoekbaars, pasta met schaal- en schelpdieren, krab en kreeft, of bij een smakelijke risotto. Met zijn zachte en ronde smaakprofiel biedt deze Lugana wijn een verrukkelijke ervaring voor elke liefhebber. Onderscheiding: Perswijn 2015/05 (augustus): **** = zeer goed "fijn wit fruit, peer, perzik, meloen, citrus, frisheid, goed sap, aangename zuren, lengte" -
Gemaakt van 100% Pecorico druiven en de wijn heeft een helder strogele kleur. Heerlijk aroma's van vlierbessen, grapefruit en rijp geel vruchtvlees. In de mond is het lekker sappig en mooi in balans met een uitstekende structuur, goede persistentie en grote zachtheid. Heerlijk bij rauwe visgerechten, vleeswaren, lasagne met witte saus, risotto's, gevogelte en kazen van gemiddelde leeftijd. Onderscheidingen: Grote Hamersma: 9 Jaargang 2018: Voormalige vergeten druif van Fageto. Pecorino inmiddels herontdekt. Zodanig zelfs dat sommige vaderlandse supermarkten 'm zelfs al hebben ingelijfd. Zal met deze - op dit prijsniveau en van deze kwaliteit - niet snel gebeuren. Een van de betere die ik überhaupt proefde. Zodoende zelfs met een dergelijk prijskaartje tot Sterwijn gebombardeerd. Want? Gerookte amandelen. Rijpe appels, mandarijn, sinaasappelschilletjes, tropisch fruit, citrus en een aantrekkelijke nootachtige afdronk. Zodoende. Opdat wij niet vergeten. -
De vinificatie van deze witte Viognier wijn vind plaats door middel van spontane vergisting (zonder toevoeging van enzymen). Daarna vind er een rijping plaats van 4 maanden sur lie (op dode gist) in betonnen vaten. De kleur van de wijn is strogeel en in de neus is het bloemig, citrus en perzik, licht kruidige tonen en zuiver. De afdronk is een opmerkelijk frisse stijl voor een Viognier, droog met bitters en zachte zuren, stenig, licht zalvend. Lekker om zo te drinken, maar ook bij krab en kreeft, mosselen, couscous met citrus, asperges, visgerechten en kipgerechten. -
Om deze Borgo Molino – Ribolla Gialla Extra Dry te maken is er alleen gebruik gemaakt van de best geselecteerde Ribolla Gialla druiven uit de D.O.C. regio Friuli-Venezia Giulia (vlakbij Triëst). De Borgo Molino – Ribolla Gialla heeft een strogele kleur en de perlage (mousse of bubbels) zijn constant. De geur van citrus en groene appel is elegant en karakteristiek voor de Ribolla Gialla druif. De smaak is mineralisch, complex en intens in de mond. De spumante is perfect om zo te drinken, als aperitief of als u iets te vieren hebt. Brut is de droogste variant binnen prosecco of Spumante met een restsuikergehalte van maximaal 12 gram per liter. Extra Dry is de klassieke Spumante of Prosecco die in Italië ook nog steeds het meest wordt gedronken. Hiermee onderscheidt Prosecco of Spumante zich ook van ander mousserende wijnen, waar de traditie vaak een Brut is. Een Prosecco of Spumante Extra Dry heeft een restsuikergehalte tussen 12 en 17 gram per liter. Dry Spumante is de minst droge variant met een restsuikergehalte tussen 17 en 32 gram per liter. -
Deze Borgo Molino - Motivo Millesimato Prosecco Extra Dry is gemaakt van 100% Glera-druiven die groeien op een hoogte van 90-250 meter boven zeeniveau. Het heeft een fijne en aanhoudende sprankeling. De wijn heeft een schone en delicate geur, met aangename aroma's van fruit zoals appel, citroen, cederhout en bloemen zoals acacia. Het is zoet, omhullend, met een opwindende zachtheid en goed gebalanceerde zuurgraad. De afdronk is lang en intens, met duidelijke citrusnoten. Millesimatie bij wijn verwijst naar het concept van het produceren van een wijn van een specifiek oogstjaar. Het is een term die voornamelijk wordt gebruikt in de wijnwereld om aan te geven dat de druiven die voor de wijn zijn gebruikt allemaal afkomstig zijn van dezelfde oogst. In tegenstelling tot niet-millesimé wijnen, waarbij druiven van verschillende oogstjaren worden gemengd om een constante smaak en kwaliteit te bereiken, legt een millesimé wijn de nadruk op de specifieke kenmerken van dat ene oogstjaar. Millesimatie stelt wijnmakers in staat om de unieke eigenschappen en karakteristieken van een bepaald jaar in de wijn tot uitdrukking te brengen. De smaak, aroma's en structuur van een millesimé wijn kunnen variëren van jaar tot jaar, afhankelijk van de weersomstandigheden en de rijpheid van de druiven. Hierdoor kunnen wijnliefhebbers de verschillende nuances en nuances van verschillende oogstjaren ervaren en waarderen. Millesimé wijnen worden vaak beschouwd als hoogwaardige wijnen en kunnen een grotere complexiteit en diepgang vertonen. Ze kunnen ook een potentieel voor veroudering hebben, waarbij ze in de loop der jaren rijpen en nieuwe smaakdimensies ontwikkelen. Het vermelden van het oogstjaar op een fles wijn, vooral bij mousserende wijnen zoals champagne, is een belangrijk aspect van millesimatie. Het stelt consumenten in staat om de herkomst en kwaliteit van de wijn beter te begrijpen en biedt een unieke mogelijkheid om de smaak van een specifiek jaar te ervaren. -
Deze jonge witte wijn betovert niet alleen het oog met zijn groengele tinten. In de neus van deze I Capitani wijn ontvouwen zich aroma's van verschillende bessen, pruimen, zwarte kersen en pruimen. Voor liefhebbers die een wijn verkiezen met zo min mogelijk zoetheid, is deze witte wijn van I Capitani een uitstekende keuze. Ondanks zijn prijsklasse boven de €10, is hij nooit scherp of broos. In de mond toont deze gebalanceerde witte wijn een ongelooflijk lichte en zijdeachtige textuur. De fruitige zuurgraad zorgt voor een aangenaam gevoel op de tong, met behoud van levendige frisheid. De afdronk van deze bewaarbare witte wijn uit Campania verrast met een bevredigende lengte, waar opnieuw hints van pruimen en zwarte kersen te ontdekken zijn.
