Borgo Molino – Glera Spumante 0.0 Dry is een verfijnde alcoholvrije mousserende wijn, gemaakt van 100% Glera-druiven, dezelfde druif die ook wordt gebruikt voor Prosecco.
Na de zorgvuldige ontsteling en zachte persing van de druiven in een gecontroleerde omgeving (om oxidatie en bacteriegroei te voorkomen), volgt de eerste gisting bij een temperatuur tussen de 14 en 16°C. Daarna wordt de alcohol op milde wijze onttrokken, zodat de natuurlijke aroma’s behouden blijven. De verfijnde bubbels ontstaan door spumantisatie in een autoclaaf, waarbij koolzuur wordt toegevoegd.
De wijn heeft een licht strogele kleur met heldere reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus delicate tonen van groene appel, witte bloemen en een vleugje citrus. In de mond levendig en fris, met een mooi gebalanceerde zuurgraad en een harmonieuze rondheid.
Een elegant en verfrissend alternatief voor wie een feestelijk glas zonder alcohol zoekt.
