Le Champ des Lys is een elegante en gastronomische witte wijn, gemaakt van Viognier, Grenache Blanc, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Deze blend komt van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar, gelegen op kalksteen-, klei- en grindrijke bodems in de Languedoc. Het domein werkt volgens de Terra Vitis-normen voor duurzame wijnbouw.

De vinificatie is zorgvuldig afgestemd: 5% van de wijn rijpt op eikenhout, terwijl de overige 95% in roestvrijstalen tanks wordt opgevoed met regelmatige bâtonnage, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit.

De kleur is strogeel met gouden reflecties. In de neus ontdek je een verfijnd en gelaagd aroma van wit fruit zoals perzik, peer en citrus, met een subtiele kruidigheid. De smaak opent fris en levendig, gevolgd door zachte, ronde tonen van rijp fruit, een hint van exotisch karakter, fijne bitters en een licht zalvend mondgevoel. De stijl is toegankelijk, maar met voldoende diepgang.

Ideaal bij: verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren of stevig wit vlees zoals fazant of kalkoen.