Na de fermentatie vindt de Tunella Merlot langzame rijping plaats in 25 hl Franse eiken vaten, in de ondergrondse vatkamer, tot februari van het volgende jaar voordat het gebotteld wordt.
De wijn vertoont een intense en levendige robijnrode kleur, die bij veroudering verandert naar granaatrood. Zijn karakteristieke geur-aroma’s omvatten een zoet en zacht boeket met hints van pruimenjam, tabak, hooi en koffie. De smaak is droog, zacht en harmonieus, met een hartige ondertoon en fruitige accenten van bramen en pruimen. De kenmerken van de Merlot-druif komen duidelijk naar voren dankzij zorgvuldige extractie, perfect vermengd met de subtiele tonen toegevoegd door de Franse eik tijdens de rijping.
Deze wijn vormt een uitstekende combinatie met gegrild of gekookt rood vlees, gestoofd gevogelte en konijn, gebraad, en halfrijpe kazen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.