De La Tunella Pignolo-druiven ondergaan een fermentatieperiode in de ondergrondse vatkamer, waarna ze gedurende 5 jaar rijpen in Franse eiken tonneaux vaten van 5 hl.
Deze prachtige Pignolo wijn presenteert zich in een intense robijnrode kleur met granaatreflecties. In de neus ontvouwen zich intense aroma’s van kreupelhout, zoete specerijen, gedroogd fruit, tabak, cacao, en een subtiel mineraal en balsamico karakter. In de mond is hij vol, karaktervol, met een dichte, omhullende textuur, elegante tannines en een aangename frisheid die perfect in balans is.
Deze wijn past uitstekend bij allerlei hoofdgerechten met wild, zoals wilde zwijnen, herten, gemzen en reeën. Hij komt ook goed tot zijn recht bij gestoofd vlees en oude kazen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.