Er is goed nieuws en er is slecht nieuws. Zoals altijd, eerst het slechte nieuws: dit is geen prosecco. Het goede nieuws: het is een heerlijk en unieke spumante rosé brut. De reden dat het geen prosecco mag heten is omdat niet glera is gebruikt maar twee heel eigenwijze, blauwe druivenrassen: raboso en incrocio manzoni (een kruising van moscato en raboso).
De druiven zijn zonder schil geperst tot een helderroze sap met een paarse gloed. Raboso en incrocio manzoni zijn in gelijke delen gebruikt: een 50-50 deal. De eerste zorgt voor het fruit in de smaak, de tweede voor de heerlijke geuren in de neus. Zoals vers rood fruit en frambozen, waar je direct dorst van krijgt. De smaak overvalt je misschien: 'Wow, dit is echt een mond vol - niet van dat zuinige.' Klopt.
Heerlijk als aperitief, nog beter bij kruidige Aziatische schotels. Gekoeld drinken tussen 6-10 graden.
-
Aanbieding!
Deze mousserende wijn dat gemaakt is van 100% chardonnay heeft een mooi scherp, intens en fruitig boeket. De smaak en afdronk is droog, vol, geurig, harmonieus helemaal in evenwichtig. De mousse (perlage) is fijn en persistent. De Monfort Brut Trento Doc is uitstekend als aperitief te drinken en gaat niet vervelen. Dit is tevens een mousserende wijn voor alle gerechten. Het is een klassieke wijn voor speciale gelegenheden, om een feest te beginnen of om te vieren, om met vrienden te proosten, vergezeld van verrukkelijke hapjes, gevolgd door het inschenken van de drankjes. -
Aanbieding!
Deze mousserende wijn is gemaakt van 50% chardonnay en 50% Pinot Nero druiven. De kleur van deze mousseerde wijn is delicaat oudroze. Het boeket is intens en complex, met fruitige tonen van aardbei en rode appel. De smaak is rijk, geurig, harmonisch, persistent. De perlage is fijn en goed persistent. De Monfort Rosè Trento DOC Brut wordt beschouwd als een mousserende wijn voor alle gerechten. Dit is een klassieke wijn voor speciale gelegenheden, om een feest of feest te beginnen, een toast uit te brengen, vergezeld van verrukkelijke hapjes, gevolgd door het inschenken van de drankjes. -
Aanbieding!
Deze mousserende wijn dat gemaakt is van Chardonnay 80% en Pinot Nero 20% druiven, die 54 maanden rijpen op de lie (gisten) rijpen. Het boeket is lekker intens en complex, met fruitige tonen van aardbei en rode appel. De afdronk is rijk, geurig, harmonisch, aanhoudend. Dat komt door de fijnen perlage die goed persistent in het glas blijft. Een heerlijke droge mousserende wijn met maar 3,5 gram/liter aan restsuiker. Onderscheidingen:- Slow Wine Guide 2023: TOP Wine
- Sparkle Guide 2023: 5 out of 5
- AIS VITAE Guide 2023: 4 out of 4
- Bibenda Guide 2023: 5 out of 5
-
Niet op voorraad
Deze Jacquart Champagne Demi Sec is een subtiel zoete champagne van het geliefde huis Jacquart. Met een heldere, bleekgele kleur. Allemaal spannende geuren: exotisch fruit (mango), gedroogde abrikoos, bloemen (rozen), hazelnoten en amandelen, maar ook honing, biscuit en vers brood. De wijn drinkt heerlijk soepel. Hij is zacht, zoet en heeft een fijne, complexe afdronk. Deze champagne schenk je aan het einde van een diner. Hij past perfect bij cake en taartjes, met vruchten (appels, abrikozen), maar ook bij romige, niet al te zoete desserts. Het liefst friszoet. Immers, de champagne dient net zo zoet of zoeter te zijn dan het gerecht dat je erbij serveert. Een andere optie is de wijn te schenken bij gerechten die wat vetter of pittig zijn. Past goed bij: tarte tatin, vruchtentaartje, chocolade desserts, foie gras, pittig Thais eten -
Borgo Molino Valdobbiadene Rive San Martino D.O.C.G. DRY is een specifieke soort mousserende wijn afkomstig uit de Valdobbiadene-regio in Italië. Deze wijn heeft de benaming "Rive San Martino" gekregen, wat verwijst naar een specifieke kleine wijngaard in het gebied. De term "D.O.C.G." staat voor "Denominazione di Origine Controllata e Garantita", wat een kwaliteitsclassificatie is die wordt toegekend aan Italiaanse wijnen. Het geeft aan dat de wijn afkomstig is uit een specifiek geografisch gebied en voldoet aan strikte productieregels en kwaliteitsnormen. De term "DRY" verwijst naar de smaakprofiel van de wijn. In dit geval betekent het dat de wijn droog is, met weinig restsuiker en een meer uitgesproken zuurgraad. Dit zorgt voor een frisse en levendige smaakervaring. Borgo Molino Valdobbiadene Rive San Martino D.O.C.G. DRY is dus een mousserende wijn met een hoge kwaliteitsstandaard, afkomstig uit een specifieke kleine wijngaard in Valdobbiadene, Italië. Het heeft een droog smaakprofiel, waardoor het een verfrissende en levendige wijn is. -
Aanbieding!
Een feestelijke mousserende wijn van Paul Schneider. Gemaakt van Pinot Noir door een tweede gisting op fles, zoals in de Champagne. Het resultaat mag er zijn, een Cremant d'Alsace met een delicaat en licht fruitig karakter en brioche. De prachtige fijne mousse geeft een mooi mondgevoel. We zijn heel trots dat wij deze geweldige Crémant in ons assortiment hebben, steekt menig Champagne de loef af. Al menig bruidspaar koos deze wijn om te schenken tijdens de trouwerij. Iets waar we zeer trots op zijn. Op dronk: Nu tot 2021 Droog - Zoet indicatie: 1 ►2 3 4 5 6 7 8 9 Onderscheiding:- Bekroond met ster in de Guide Hachette 2018
-
NOA sparkling heeft een frisse geur met een krachtige bubbel die een filmend laagje geeft aan de wijn waardoor het een hele plezierige alcoholvrije bubbel is. De smaak is fruitig en heeft ook tonen van gerijpt fruit en een ligt pepertje. Het mondgevoel is rond met volle aroma’s die zeer plezierig worden ervaren en je niet door hebt dat het een alcoholvrije sparkling is. Zeer geschikt als aperitief of elk feestelijk moment voor het eten of op kantoor. -
Geboren in een extreme omgeving, boven het zand van prehistorische stranden, waar ooit de zee klotste. Volgens Paolo Calì: 'Ons idee van geluk.' Hiermee kom je gegarandeerd in de stemming. Ongefilterd, opvallend oranje-geel van kleur. De geur van sinaasappelschil, marmelade bijna. Maar ook iets van gist. Subtiele mousse door de spontane vergisting in de fles (metodo ancestrale), de oudste manier om mousserende wijn te maken. Deze frappato spumante is lichtvoetig, supersappig en dorstlessend. Ideaal bij een feestelijk ontbijt of brunch. Ben je ook bierliefhebber en hou je van IPA, dan moet je deze wijn zeker eens proberen! Onderscheidingen:- Hoe Wat Wijn: 9! Volgens Paolo Calì is deze MOOD Frappato spumante ‘Ons idee van geluk’. Mooi… Ik snap ‘m wel; het is een unieke bubbel als aperitief, bijvoorbeeld op een zomerfeest of bruiloft. Of bij een feestelijke brunch in de tuin of op het strand. Ik dronk ‘m samen met mijn vriend bij een kaasplankje: ook top! Echt een aanrader, dus van mij krijgt deze wijn een dikke 9.
-
Niet op voorraad
Valdobbiadene (met de klemtoon op de tweede a!) is een gemeente in de Italiaanse provincie Treviso (regio Veneto) met ruim 10 duizend inwoners. Belangrijker dan dat is het in combinatie met Conegliano hét thuisland van prosecco. Voluit luidt de benaming voor de allerhoogste kwaliteit daarom: prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG. Eén van ruim 70 DOCG's in geheel Italië. De Cinquegrammi mag zich ook rekenen tot de eredivisie van Italiaanse wijnen. De naam verwijst naar het suikergehalte: 5 grammi - vijf gram per liter. En da's droog. Bij gebrek aan een officiële extra-brut binnen prosecco geeft Malibràn er het eenvoudiger 'brut' aan mee. Desalnietteplus is het een serieuze sparkler geworden. Waarbij de glera-druif zorgt voor zijn herkenbare peertjesaroma, aangevuld met die van appels en citrusfruit. In zijn eentje in staat om het aperitief in te luiden, maar net zo smakelijk als begeleider van subtiele voorgerechten met rauwe vis, en elegante hoofdgerechten (ook) op basis van vis. Maar pas op: van deze bijzondere drank zijn slechts iets meer dan 3 duizend flessen gemaakt in deze jaargang. Dus daarom nu alvast deze tip: sbrigati! -
De Pizzolato Violette Rose, is vegan en een biologische mousserende wijn. Een heerlijke sprankelende rosé van grote elegantie, met zijn roze fles en label vol glitterdetails. Een ideale wijn om te combineren met alle hapjes, een van de best verkochte rosé wijnen in Zweden.Vrouwen waarderen de delicate smaak en het fijne, evenwichtige maar intense karakter. De fles, in licht glas, heeft de naam "M-use", van inspirerende muze tot multi-use: in feite is deze fles niet gemaakt om weggegooid te worden, maar hergebruikt als designobject in je mooiste ruimtes. Gebruik de fles als bijvoorbeeld waterfles of vaas. -
Onderscheiding: Finalewijn Proefschrift Wijnconcours 2022 (mousserend): Garganega; lichte kleur, aparte geur, schoon, helder, smaakvol, breed en aromatisch, mooie zuren, levendig, elegant en uitnodigend, veel lengte (12%) De Grote Hamersma: 8,5/10 punten Metodo Classico, traditionele bubbel dus met tweede gisting op fles zoals bij de beroemde Noord-Franse belletjes. En extra-brut, dus lekker droog. Geen overijverige chardonnay of anonieme glera, maar garganega slaat hier de klok. Een bubbel met ballen. Toast, bakkersroom, hazelnoot, citroenen uit Amalfi. Zuidelijke kracht met noordelijke frisheid. Een serieus glas dat eens de goede kant van de Italiaanse belletjes laat zien.Menegotti presenteert een verrukkelijke Spumante Metodo Classico die frisheid en mineraliteit belichaamt. Deze wijn wordt geheel vervaardigd uit 100% Gargenega-druiven, met een nauwgezette handmatige oogst. Na een zachte persing ondergaat de wijn een eerste fermentatie van 3 maanden in roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt, volgens de metodo classico, een tweede gisting op fles toegepast, gevolgd door een rijping van 36 maanden sur lie en nog eens 4 maanden in de fles. De Spumante heeft een licht strogele kleur en onthult een boeket van bloemige tonen, amandel, en wit fruit zoals perzik, peer en citrus. Met zeer fijne bubbels, verfrissende zuren, een schoon en zuiver karakter, zachte bittertonen, en hints van noten en citrus, biedt deze wijn een gebalanceerde ervaring met een lange afdronk. Ideaal te combineren met schaal- en schelpdieren (zoals oesters), sushi, en antipasti met rauwe vis. -
Een dorstlessende crémant uit de Bourgogne met een fijne, zachte mousse. Zeer toegankelijk en doordrinkbaar. Bleekgeel van kleur en met allerlei geel fruit, citrus en subtiel wat briochedeeg in de geur. Verfrissend, sappig en romig tegelijk. Met een heerlijke afdronk vol fruit. De Bailly Lapierre - Cremant de Bourgogne Reserve Brut is een echte allemansvriend, voor een ieder die van bubbels houdt. Voor allerlei gelegenheden: een lekkere uitgebreide lunch, een perfecte binnenkomer op een feestje om in de stemming te komen, als aperitief, maar ook bij het avondeten. Hij combineert gemakkelijk met van alles: van een vegetarische Mexicaanse maaltijdsalade tot verse tonijntartaar en van Spaanse ‘croquetas de jamón’ tot omelet met gerookte zalm. Past goed bij: vegetarisch, vis, tapas, eieren, gerookte zalm Onderscheidingen:- Perswijn Magazine, januari 2018 - 4 sterren
- Concours Général Agricole Paris, 2017 - Zilveren medaille
- Decanter World Wine Awards, 2016 - Zilveren medaille
- International Wine & Spirit Competition, 2016 - Zilveren medaille
- International Wine Challenge, 2016 - Zilveren medaille
-
Aanbieding!
Na het bottelen wordt de fermentatie hervat zonder toevoeging van suiker of gist. Bij deze methode wordt de wijn niet gefilterd en blijft de droesem in de fles. Er wordt dus een hogere complexiteit en aromatische intensiteit verleend. De lie helpt ook om de wijn natuurlijk te bewaren. Vol roze, licht oranje van kleur en ondoordringbaar door zijn natuurlijke troebelheid. Kruidig en citrus (sinaasappel) in de neus. In de smaak heel divers: verfrissende start, sappig en fijne structuur, vervolgens kruidig en verwarmend met tonen van gekonfijt fruit. De bubbels komen zachtjes in de mond en verversen deze keer op keer. Lange en aangename afdronk. Een wijn waar je nooit genoeg van krijgt om ervan te genieten. Biodynamisch gemaakt zonder toegevoegde gisten en ongefilterd. -
De Pizzolato Violette Rose is een vegan biologische mousserende wijn. Een heerlijke sprankelende rosé van grote elegantie, met zijn roze fles en label vol glitterdetails. Een ideale wijn om te combineren met alle hapjes, een van de best verkochte rosé wijnen in Zweden.Vrouwen waarderen de delicate smaak en het fijne, evenwichtige maar intense karakter. De fles, in licht glas, heeft de naam "M-use", van inspirerende muze tot multi-use: in feite is deze fles niet gemaakt om weggegooid te worden, maar hergebruikt als designobject in je mooiste ruimtes. Gebruik de fles als bijvoorbeeld waterfles of vaas.
-
Niet op voorraad
Geparfumeerd als een stijlvolle Italiaanse dame, zou je kunnen zeggen. Gorio is een Valdobbiadene DOCG waarin bloemen van de acacia voorbij zweven, maar ook rozen. Als ze langszij komt, gevolgd door een subtiele herinnering aan een fruitboomgaard met rijpe appels, peren en witte perzik. Laat je niet misleiden door haar bleekgele kleur. Deze mousserende wijn mag elegant en fijntjes zijn, ze is tegelijkertijd krachtig en laat indruk achter. En ze is niet vies van een ietsje zoet, met 17 gram suiker op de liter een twijfelgeval tussen dry en extra-dry (secco). Het leeuwendeel van het werk in de wijngaard gebeurt met de hand, dus ook de oogst. Rijpe druiven worden in kleine kratten verzameld en daarna voorzichtig geperst. Zo krijg je een volle, zachte en uitgebalanceerde smaak. Gorio laat zich het best drinken op een temperatuur van 8-10 graden in een ruim glas - bijvoorbeeld voor witte wijn (liever geen flute). Erbij eten? Denk dan aan antipasti, groentesoep, zeevruchten, pasta met lichte vleessauzen, jonge kaas en kip. -
Kenmerken Mousserende witte wijn. Intens en fruitig met geuren van witte perzik en wilde bloemen. Beschrijving Een elegante witte mousserende wijn met een strogele kleur en goudgele tinten. Vol en mooi uitgebalanceerd met aroma's van wilde bloemen, citris en witte perzik. Handgeplukt en op eikenhout gerijpt voor een bijzondere smaaksensatie. Serveertip Combineert goed met pasta gerechten, in olijofolie gebakken groenten en rauwe zeevruchten, zoals oesters en mosselen. Ideaal ook bij het typische gerecht uit Puglia cavatelli, een typische handgemaakte pasta met mosselen en witte bonen. Bijzonderheden Eerste rijping op eikenhouten vaten voor minimaal 3 maanden, daarna volgt een verdere rijping op fles voor nog eens 24 maanden sur lie. Details Wijnhuis: Antica Masseria Druifsoort: 75 % Bianco D’Alessano en 25% Fiano Jaar: 2012, gebotteld in 2015 Regio: Puglia, Salento Serveertemp: 8° - 10° Alcohol: 12,0% -
De Champagne Extra Brut Elégance van Vincent Couche is een biodynamische champagne, gecertificeerd door Demeter. Deze verfijnde mousserende wijn is samengesteld uit 84% Pinot Noir en 16% Chardonnay, met druiven die afkomstig zijn uit de dorpen Buxeuil en Montgeux, gelegen in de prestigieuze Côte des Bar. Montgeux staat bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit van Chardonnay. Deze champagne heeft een licht goudgele kleur en biedt prachtige aroma's van citrus, grapefruit en amandel. In de mond presenteert hij zich fris, mineraal en zeer zuiver, met een delicate, zachte mousse. Het is een elegante en pure expressie van het terroir, heerlijk droog met een dosage van 4 gr/L. Gerijpt gedurende 36 maanden sur lie, belichaamt deze champagne de finesse en vakmanschap van Vincent Couche. Onderscheidingen:- Gault & Millau: 90/100 punten
- Wine Enthusiast: 90/100 punten
- Winelife selectie the champagne edition "
- "Top 3 champagne bestseller " op het Bacchus Festival 2019."
-
Aanbieding!
De kleur van deze Prosecco Spumante is licht strogeel en heeft frisse, fruitige aroma’s, met hints van gouden appel en witte bloemen. Het heeft een lekkere droge, fruitige en een direct elegante zuivere smaak. Deze Prosecco kan perfect als aperitiefwijn geschonken worden, maar ook uitstekend te combineren met schaaldieren en rauwe of gebakken vis. Het past goed bij lichte kazen en wit vlees. Drink hem ook zo bij een feest of warme dag/avond. -
De kleur van deze mousserende wijn is diep schitterend strogeel. Met een ruime neus is deze wijn fascinerend, verfijnd en complex, met bloemige hints van meidoorn en rijp tropisch fruit, die zachtjes smelten in een delicate geur van gisten en vanille. De smaak is weelderig, rond en gestructureerd, met een vleugje broodkorst, rijp fruit en aangename minerale tonen. Verfijnde en aanhoudende perlage. Allround bruisende wijn die in te zetten is met verschillende combinaties. Perfect als aperitief, het combineert ook vis- en schelpvoorgerechten. Uitstekend bij wit vlees en gebakken vis, het kan de hele maaltijd vergezellen. -
Niet op voorraad
Eerst een weetje: prosecco wordt gemaakt van… prosecco. Zo luidt de eigenlijke naam van de druif, die sinds 2009 door het Prosecco Consorzio omgedoopt is tot: glera. Verwarrend. Goed, de druiven komen van de eigen wijngaard, die de wijnmakers van Malibràn met liefde handmatig bewerken. Net zo liefdevol als ze de basiswijn voor deze Sottoriva maken, door zachtjes te persen. Helemaal champagne-like gebeurt de tweede vergisting op de fles, inclusief gist. Het resultaat: een subtiel restje suiker. Slechts 1 gram per liter en dat noemen we: extra-brut. Door het restje gist houdt de wijn een troebele blik. Helemaal niet erg. Geeft hem body en karakter. Een fijne droge wijn met een vleugje broodkorst en riant fruit. Intens en complex. Waar dat lekker bij is? Eigenlijk bij elke maaltijd, maar vooral bij visgerechten. Niet voor niets is de Sottoriva jaar op jaar prijspakker als het gaat om Slow Wine. De van oorsprong Italiaanse Slow Food-beweging beoordeelt deze wijn steevast als een uitschieter in prijs-kwaliteitverhouding. Daar moet je als producent wel wat voor doen. Voorwaarden: een bescheiden productie en traditioneel vakmanschap. Kortom, Sottoriva van Malibràn is een eetwijn bij uitstek. Maar niet uitsluitend. Als je van een droge bubbel houdt, dan pak je hem toch gewoon meteen als aperitief? Precies.
