Een verfijnde rode wijnazijn, gefermenteerd in eiken vaten, met een krachtige maar niet agressieve smaak en een breed spectrum aan aroma’s. Alleen biologische en biodynamische rode druiven worden gebruikt voor een azijn die behandeld wordt als een grote wijn.

Onze vatgerijpte wijnazijn is een product van uitmuntendheid, exclusief gemaakt met Lambrusco-druiven. Deze druiven worden zorgvuldig geteeld en gefermenteerd om ze om te zetten in azijn, zonder het gebruik van sulfieten of andere stoffen. De azijn rijpt en voltooit zijn azijnfermentatie in eiken vaten, volgens een zeer langzaam proces dat zijn aroma’s verbetert en het zachter maakt op het gehemelte. Dankzij de werking van levende azijnbacteriën wordt het alcoholische component van de wijn omgezet door de opname van zuurstof uit het hout. Om de vitaliteit en intensiteit van de aroma’s te behouden, vermijden we het pasteuriseren van ons product.

Ideaal voor wie scherpere en krachtigere smaken waardeert, met een zuurgraad van 6% is het uitstekend voor salades.

U ontvangt uw pakket in onze kenmerkende fles, compleet met een kroonkurk en een doseerdop, allemaal netjes verpakt in zijn eigen beschermende doos.

Wijnazijn is een van de meest veelzijdige en veelgebruikte producten in de keuken, perfect als dressing voor salades en een sleutelingrediënt in verschillende sauzen.

Geproduceerd in Italië