-
De Sicilië Talia Catarratto Secco Chardonnay is een witte wijn van Tenuta Mokarta, een wijnmakerij gelegen op het eiland Sicilië in Italië. Deze wijn wordt gemaakt van een blend van twee druivensoorten: 60% Catarratto en 40% Chardonnay. Catarratto is een inheemse Siciliaanse druivensoort die bekend staat om zijn frisheid, terwijl Chardonnay een internationaal bekende druivensoort is die vaak volle en rijke wijnen produceert. Deze wijn combineert dus de karakteristieken van beide druivensoorten en biedt waarschijnlijk een harmonieus samenspel van frisheid en volheid. -
Zibibbo IGP Dolce is een zoete wijn van Alagna Vini uit Marsala, Sicilië. Deze wijn wordt gemaakt van de Zibibbo-druif, ook wel bekend als Moscato di Alessandria. De wijn heeft een heerlijk zoet karakter en biedt een rijke smaakervaring. Hij past perfect als dessertwijn bij alle desserts, vooral gebakken en droge gebakjes. -
Grillo Sicilia DOC is een wijn geproduceerd door Alagna Vini, gelegen in Marsala, Sicilië. Grillo is een inheemse druivensoort die veel voorkomt in de regio. Deze wijn heeft de DOC (Denominazione di Origine Controllata) classificatie, wat betekent dat het voldoet aan specifieke kwaliteits- en productievoorschriften. Grillo Sicilia DOC-wijnen staan bekend om hun frisheid, fruitige aroma's en levendige zuurgraad. Dit is een droge witte wijn gemaakt van de Grillo-druif, die veel voorkomt op het eiland Sicilië. De wijn heeft meestal een lichtgele kleur en een frisse, fruitige smaak met tonen van citrusvruchten en tropisch fruit. Grillo secco Sicilia DOC wordt vaak geprezen om zijn levendige karakter en goed uitgebalanceerde zuurgraad. Het is een populaire keuze om te genieten als aperitief of bij lichte visgerechten en salades. Alagna Vini is een producent die bekend staat om zijn toewijding aan kwaliteit en traditie, en hun Grillo Sicilia DOC-wijn belichaamt de unieke smaken en kenmerken van het terroir van Sicilië. -
Een heuse blanc de noir, en dat van Sicilië! Dus dat betekent ook van een lokale druif, de nerello mascalese. Hoe je dat voor elkaar krijgt? Proberen. proberen en nog eens proberen. Net zo lang tot je een frisse, levendige wijn krijgt boordevol sap, geurend naar tropisch fruit en met een aangename, hartige finale. Dat lukt natuurlijk alleen als je voldoende hoogte en dus verkoeling kunt vinden op de onbarmhartige flanken van een vulkaan die nog geregeld van zich laat horen. De wijngaarden liggen daarom tussen de 650 en 950 meter, op een ondergrond van wat ooit een verschroeiende stroom lava was. Bijzonder gegeven, bijzondere wijn: de essentie van wit met de daadkracht van rood. Onderscheiding:- Perswijn Concours 2020: 3e plaats van 103 wijnen. Zoete bloemen, honingmeloen, fijn aards / strak en zuiver, zuren, zoutig
-
Een heerlijk Soave Classico met 100% Garganega druif. De wijn ontleent zijn naam aan het historische stadje Soave ten oosten van Verona. De wijn heeft een lichtgele tot gouden kleur. De smaak is lekker fris, expressief en intens, met tonen van amandelen en tropische vruchten afgemaakt met een mooie, en lange afdronk. Een prachtige wijn dat altijd gedronken kan worden. -
Aanbieding!
Een ongewone prosecco. Ongewoon bijzonder. Deze ColFondo staat namelijk voor: sur lie – oftewel, met de gistcellen nog in de fles. Dat geeft een wijn meer diepgang en karakter. En het mag gezien worden. De maker adviseert zelfs de wijn voor het openen even voorzichtig om te keren. Dat klinkt misschien onlogisch, maar juist die troebelheid zorgt ervoor dat dat extra smaakpalet zich door de hele fles kan uiten. Gemaakt van de glera-druif en nog een aantal lokale, inheemse druivenrassen waarvan Italië er zo onnoemelijk veel heeft. Een schat aan variatie die de duizend makkelijk overtreft, een deel zal zelfs nog ontdekt en in kaart worden gebracht de komende decennia. Dat even terzijde. In september worden jaarlijks de rijpe, biologisch verbouwde druiven geplukt – met de hand – en na het vergisten blijft de wijn minstens zes tot acht maanden in de fles. Dan heb je een wijn met een strogeel uiterlijk en zeer fijne maar krachtige bubbels. In je glas spelen de aroma’s een spannend wedstrijdje, de klassieke fruittonen en de geur van verse broodkorst wisselen elkaar af. Typisch prosecco! Lekker laag in zijn alcohol (11 procent) en nagenoeg geen restsuiker, dus zeer droog. Een uniek en heerlijk aperitief dat je koel, maar niet té koud, schenkt in iets ruimere glazen. Enjoy! -
De wijngaard bevind zich in de Serravalle Langhe (Alta Langhe), 750 meter boven NAP. Het is gemaakt van Timorasso druiven. De kleur van de wijn is strogeel. De geur van de wijn is ingetogen (heeft tijd nodig om te ademen), citrus, groene kruiden en kweepeer. De aanhef is slank, daarna licht filmend, wit fruit, kruidige tonen, mooie zuren en een perfect gebalanceerd glas wijn Lekker bij langoustine met appel, vadouvan, knolselderij en kerrie. -
Niet op voorraad
Blend van internationale druivenrassen 85% Chardonnay en 15% Sauvignon Blanc. Van het Imola estate. Gelukkig ver genoeg van het Formule 1 geweld. Intens strogeel van kleur, met tropisch fruit, kweepeer en vanille en net met dat jenever besje erbij in de neus en mond om het spannend te houden. Fluwelen mondgevoel met genoeg frisheid door die Sauvignon Blanc. Heerlijk voor bij Kalfsvlees met groene kruiden roomsaus, kaasfondue mag ook! -
Niet op voorraad
Albana is een typische druif voor de Emilia Romagna streek. En om nog meer smaak te krijgen laat men de druiven lekker lang hangen. Vendange tardive dus … en wordt door Tre Monti 15-20 dagen op RVS geweekt met schilcontact. Hij geeft dan ook in de neus de indruk dat het een bijna zoete wijn is. Maar schijn bedriegt.... Wel duidelijk honing en abrikoos ook in de smaak, duidelijk droog met de zuren in de wijn die er strak doorheen snijden. Een wijn voor “open minded” wijndrinkers. Voor bij de risotto met geroosterde amandelen, sinaasappelrasp en Parmezaan schilfers. Gewaagd bij een pompoen curry. -
LA is het vriendinnetje van LO. Zijn minnares, muze en metgezel. Soepel en aantrekkelijk, prettig en verfrissend in de omgang. LA is het resultaat van een gelukkig huwelijk tussen grillo en insolia. Bescheiden aromatisch, je ruikt de bloemenweide niet ver bij je vandaan en proeft een wijn die opgeruimd is, altijd vrolijk en nooit saai. Zo’n typische wijn voor elke gelegenheid, voor elke dag. Als aperitief of bij het diner, bij maaltijden op basis van vis. Laat haar je smaken! -
Deze volle witte wijn heeft een stro gele kleur. De geur is karakteristiek voor Chardonnay met elementen van banaan, meloen, maar ook iets kruidigs en vanille. De smaak is rond en rijk met voldoende frisheid en een goede lengte. -
De Falanghina druiven worden in de tweede helft van oktober geoogst en gevinifieerd met een koude maceratie op de schil. De most wordt bezinkt en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen met behulp van geselecteerde gisten. De wijn rijpt vervolgens op zijn droesem in roestvrijstalen tanks. Strogele kleur, met een rijk en intens boeket in de neus met fruitige aroma's van appel, ananas, kweepeer en peer. Het is fris en zuiver in de mond met een uitstekende zuurgraad, een goede structuur en een lange bloemige afdronk. Een zeer voedselvriendelijke wijn, ideaal bij hors d'oeuvres, soepen, visgerechten, koude gerechten, buffelmozzarella en verse kazen. -
Maceratie van de Coda di Volpe op de druivenschil gedurende enkele uren voorafgaand aan zacht persen om de smaken te maximaliseren; fermentatie in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen en jong gebotteld om de versheid te behouden. Strogele kleur, met verfijnde en intense aroma's van rijp fruit, zoals ananas, perzik, brem en een typische toon van zoethout. Zacht en goed gestructureerd in de mond, met mooie tropische vruchten en minerale tonen. Zeer eetvriendelijke wijn, ideaal als aperitief, bij risotto, zeevruchten en verse vis. -
Maceratie op de schil gedurende enkele uren voorafgaand aan zacht persen om de smaken te maximaliseren; fermentatie in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen en daarna enkele weken gerijpt op de droesem in stalen tanks. Lichte strogele kleur. Elegant en complex boeket van bloemige en fruitige aroma's in de neus met mooie rijpe peer, abrikoos, citroen, geroosterde hazelnoot, acaciahoning en een aangename minerale toon. In de mond is hij droog, elegant, met een levendige zuurgraad, een mooie structuur en balans. De smaak evolueert het positief door de jaren heen. Ideaal als aperitief bij oesters, rauwe vis, kreeft, sint-jakobsschelpen, zeevruchten, schaaldieren, schaaldieren, zeevruchtenrisotto, Aziatische gerechten en al fresco dineren. -
De druiven voor deze Fiano worden eind oktober geoogst, wordt gevolgd door een zorgvuldige vinificatie met fermentatie in barriques en een zorgvuldige "sur lie" rijping gedurende ten minste 6 maanden. Flesrijping vind ten minste 24 maanden plaats. Strogeel van kleur met gouden reflecties, het heeft een boeket met ruime en elegante aroma's van rijp fruit, van peer tot citrus, en zeer fijne tonen van honing, acaciabloemen en vanille. Met een zachte, complexe en elegante smaak en rijke structuur. De smaak evolueert het positief door de jaren heen. Ideaal bij risotto, schaaldieren en uitgebreide visgerechten. -
De handmatige oogst van de Chardonnay druiven wordt in de vroege uren geplukt en in kleine kratten gedaan. Zo blijven de druiven intact en niet wordt gestrest door de hoge temperaturen van de dag. Na de persing vind er een fermentatie plaats in nieuwe barriques voor 6 maanden. Dan vind er nogmaals 5 maanden lang batonage van de wijn en daarna wordt het overgepompt naar stalen tanks. Na het bottelen wordt Elisena enkele maanden op fles gerijpt in de historische kelder. De kleur van de wijn is strogeel met gouden tonen. De geur is intens, vol, omhullend. Sterke bloemige tonen van oranjebloesem, jasmijn en vlierbessenmelange met hints van wit fruit, rijpe appel, witte perzik en geel tropisch fruit, zoals ananas en papaja. Warme hints van vla en gekonfijt fruit. Smaak: vol, complex, fluweelzacht. Zachte aanzet met tonen van peer en gedroogd fruit verrijkt met de frisheid van bergamot en balsamico- en malve-hints. Goed doorzettingsvermogen. Perfect om te combineren met voorgerechten, wit vlees, roomkaas, visgerechten. -
Gemaakt van 100% Pecorico druiven en de wijn heeft een helder strogele kleur. Heerlijk aroma's van vlierbessen, grapefruit en rijp geel vruchtvlees. In de mond is het lekker sappig en mooi in balans met een uitstekende structuur, goede persistentie en grote zachtheid. Heerlijk bij rauwe visgerechten, vleeswaren, lasagne met witte saus, risotto's, gevogelte en kazen van gemiddelde leeftijd. Onderscheidingen: Grote Hamersma: 9 Jaargang 2018: Voormalige vergeten druif van Fageto. Pecorino inmiddels herontdekt. Zodanig zelfs dat sommige vaderlandse supermarkten 'm zelfs al hebben ingelijfd. Zal met deze - op dit prijsniveau en van deze kwaliteit - niet snel gebeuren. Een van de betere die ik überhaupt proefde. Zodoende zelfs met een dergelijk prijskaartje tot Sterwijn gebombardeerd. Want? Gerookte amandelen. Rijpe appels, mandarijn, sinaasappelschilletjes, tropisch fruit, citrus en een aantrekkelijke nootachtige afdronk. Zodoende. Opdat wij niet vergeten. -
Deze wijn is gemaakt van 100% Passerina. Helder strogele wijn met aroma's van vlierbessen, grapefruit en rijp geel vruchtvlees. De wijn is lekker sappig en goed in balans met een uitstekende structuur, goede persistentie en grote zachtheid. Perfect bij visgerechten, voorgerechten, vissoepen, schaal- en schelpdieren, gebakken vis, wit vlees. Tip: Laat de wijn na verzending minimaal 10 dagen rusten. -
De wijngaarden bevinden zich in twee verschillende gemeenten, Campofilone (op het noorden) en Altidona (op het zuiden). De druiven worden hand geplukt. De wijn is gemaakt van 40% Trebbiano, 30% Passerina 30% Pecorino. Het is helder strogeel van kleur en een aangenaam geurend boeket met geuren van vers en rijp fruit. In de mond is het typisch zuurtje mooi gebalanceerd met een amandel- en licht prikkelende afdronk, goede persistentie. Heerlijk om zo te drinken of tijdens het warme weer, maar ook bij voorgerechten met groenten, zeevruchten, voorgerechten van gekookte en rauwe vis, gebakken of gegrilde vis. Tip: Laat de wijn na verzending minimaal 10 dagen rusten. -
Pecorino is een witte druivensoort, van oudsher verspreid in het Piceno-gebied. De wijngaarden staan op de heuvels met uitzicht op de Adriatische zee. In het glas is het strogeel van kleur, bloemig en fruitig in de neus, gecombineerd met frisheid en sappigheid in de mond. Bijzonder aan te raden bij visgerechten en wit vlees, maar ook bij rauwe vis, vleeswaren, lasagne in wit, risotto, gevogelte en kazen van gemiddelde leeftijd. -
Wijn verkregen uit druiven die in een bijzonder geschikt gebied Falerio van Colli Ascolani DOC worden verbouwd. Een mooie droge witte wijn dat gemaakt is 100% Passerina. De kleur van de wijn is strogeel, met fruitige aroma's die alle rijkdom en vrijgevigheid van het land van Marche kunnen uitdrukken. Drink deze wijn ook bij zeevruchten, voorgerechten, vissoepen, weekdieren en schaaldieren, gebakken vis en vleeswaren. -
Wijn verkregen uit druiven die in een bijzonder geschikt gebied Falerio van Colli Ascolani DOC worden verbouwd. Een mooie blend van 40% Trebbiano, 30% Passerina 30% Pecorino. De kleur van de wijn is strogeel, een bloemig boeket en de smaak is fris fruitig. Bijzonder aan te raden bij vis- en witvleesgerechten. -
Caringole Blanc IGP d'Oc bestaat uit Sauvignon Blanc en Chardonnay. Een heerlijke witte wijn met een bloemige aroma's en een fris, fruitig, zalvende smaakpalet. Een wijn voor een breed publiek. In de zomer een dorstlesser en in de winter een mooi aperitief wijn. -
Aanbieding!
Deze Grillo van Tenuta Gorghi Tondi is lichtgeel met groene reflecties en is circa 3-6 maanden gefermenteerd in roestvrijstalen vaten, daarna nog 2 maanden rijping in de fles. De geur is floraal, peer, meloen, citrus. Het smaakpalet is Fris, sappig, schonend, opwekkend, lichtvoetig, citrus en noten, mooi droog met aangename bitters. De Grillo is uitstekend inzetbaar bij rauwe vis, schaal en schelpdieren, gegrild of gestoofde vis en diverse smaakrijke groeten, zoals asperges. De Grillo druivenstokken staan op zand, klei en een onderbodem van kalk en handmatig geplukt. Onderschiedingen: Perswijn 2020/02 (maart - april): **** = zeer goed- Geur: floraal, peer, cantaloupe
- Smaak: rond, sappig, ook fris, droog en licht notig
-
Niet op voorraad
Deze droge witte wijn, de Cozzo Mario - ALBASPINA Roero Arneis D.O.C.G., wordt vervaardigd uit 100% Arneis-druiven die met de hand zijn geplukt. Het heeft een strogele kleur met lichtgroene reflecties. Het boeket is intens en delicaat, met tonen van jeneverbes, meidoorn en kamillebloemen, gevolgd door een subtiele sensatie van perzik. De smaak is verrukkelijk droog en voelt zijdezacht aan. Ideaal als aperitief, maar vooral goed te combineren met vis- en lichte voorgerechten. -
Gomba Boschetti - Roero Arneis D.O.C.G. wordt geproduceerd door zorgvuldig met de hand geselecteerde en geplukte Arneis druiven. Na een zachte persing worden ze bij een gecontroleerde temperatuur van 12-14 graden Celsius opgeslagen in roestvrijstalen tanks tot aan het bottelen. Deze witte wijn onthult een fris en bloemig aroma, doordrenkt met geuren van vers fruit. De smaak is verfijnd en verfrissend, met subtiele hints van appel, peer en amandel. Geniet ervan als aperitief of begeleidt het met voorgerechten, rijst en pasta, wit vlees, vis en schaaldieren. -
De vinificatie van deze witte Viognier wijn vind plaats door middel van spontane vergisting (zonder toevoeging van enzymen). Daarna vind er een rijping plaats van 4 maanden sur lie (op dode gist) in betonnen vaten. De kleur van de wijn is strogeel en in de neus is het bloemig, citrus en perzik, licht kruidige tonen en zuiver. De afdronk is een opmerkelijk frisse stijl voor een Viognier, droog met bitters en zachte zuren, stenig, licht zalvend. Lekker om zo te drinken, maar ook bij krab en kreeft, mosselen, couscous met citrus, asperges, visgerechten en kipgerechten. -
Deze biologische Pecorino heeft een Intens goudgeel. Het heeft vegetale (boersige) en aardse aroma’s, maar ook impressie van limoen, grapefruit en perzik. De smaak is vol en krachtig, honing en abrikoos, frisheid blijft mooi overeind. In de afdronk een bijzondere mineraliteit die lang blijft hangen. Heerlijk bij helbot, zwaardvis, boerenkool, zuurkool, lamsvlees, champignons, gerijpte kazen (pecorino). Proefschrift Favoriete Herfst- en Winterwijnen 2020/21 "Pecorino, biologisch, fermentatie op rvs, 10 maanden rijping op rvs, beton en Frans eikenhout; intens geel, rijpe aromatische geur en smaak, vullend en breed, goede zuurgraad, rijp fruit alom, verleidelijke pecorino, gastronomische wijn bij rijke gerechten." Pecorino heerlijke wijn in combinatie met Paddestoelen (score 8,5/10) "De frisse tonen, het rijpe fruit en de bitters van de wijn maken een rijk spectrum aan aroma’s los. Gastronomisch plaatje van een combinatie, mits de wijn niet te koel geschonken wordt." Pecorino afgeleid van Pecora (schaap) Pecorino is de naam van de druif en is afgeleid van het woord pecora, wat schaap betekent. Het schijnt dat deze druif een geliefde snack was en is voor schapen. De druif is jarenlang uit de gratie geweest vanwege de te geringe opbrengsten en de grote kans op ziekten. Pas eind jaren 90 werd de druif herontdekt en sinds begin van deze eeuw door veel producenten weer aangeplant. Veel producenten kiezen voor een moderne stijl met veel tropisch fruit. De broers Coletta kiezen echter voor spontane gisting (zonder toevoeging van enzymen), waardoor de zo kenmerkende (aardse) aroma's van de pecorino gewaarborgd blijven. Vini naturali in optima forma! Perswijn juli/augustus 2014: ****(*) = zeer goed/ uitstekend (top-5 notering) gerijpt, krachtig, noten en amandelen, complex, een bittertje, lengte, mooie zuren -
Spaanse witte Verdejo wijn uit Rioja met intens tropisch fruit. Aangescherpt door een smaakvolle kruidigheid van venkel en anijs. De wijn is zacht, levendig en heeft een aanhoudende frisheid. Lekker in een ligstoel met een boekje, of in de hangmat met je favoriete tijdschrift. Of anders borrelen met familie of feesten met vrienden. Deze Verdejo voelt zich op vele momenten en plekken thuis. Iets erbij eten? Denk dan aan vis, zeevruchten en pasta’s. Past goed bij: vis, schelp- en schaaldieren, pasta met witte roomsaus of groente.Witte Spaanse wijn met intens tropisch fruit en frisheid -
De Bianco Terre del Föhn is gemaakt van Chardonnay en Pinot Grigio en de kleur van deze witte wijn is strogeel, neigend naar goudkleurig. Het boeket ruikt typisch fruitig en doet denken aan rijpe peren. De smaak is lekker droog, hartig en met een evenwichtige structuur. Uitstekend als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met vis, wit vlees, droge soepen, droge soepen, eiergerechten. -
Aanbieding!Niet op voorraad
NOA spreekt voor zich, deze fruitige frisse alcoholvrije wijn geeft je een vol mondgevoel met frisse tonen van cirtus en abrikoos. De geur is bloemig en kruidig tegelijk met een hint van vers gemaaid gras. (Met deze geur loop je in gedachte over een veld met bloemen en zijn de kanten net gemaaid) De Riesling druif geeft ook een heel klein fris sprankelend tintje aan deze wijn waardoor het een zeer aangenaam glas alcoholvrij is. -
Velarino - Puglia Vermentino heeft een sprankelende, strogele kleur. In de neus komen fruitige tonen van witte perzik, abrikoos en appel naar voren. De smaak is vol en verfrissend, met een subtiele zuurgraad. Perfect voor dagelijks genot, ideaal op een zonnig terras of als aperitief. Past uitstekend bij gegrilde visgerechten, geitenkaas en mediterrane ingrediënten zoals olijven. -
De kleur van deze droge witte wijn is strogeel, neigend naar goudkleurig. Het boeket en de smaak is lekker fris, bloemig, een vleugje rijp citrusfruit met een lichte finale geur van salie. Uitstekend als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met lichte hors d'oeuvres, zoet- en zoutwatervissen, soepen en paddenstoelen. -
Aanbieding!
De zorgvuldig geselecteerde nosiola druiven worden overrijp geoogst en onder gecontroleerde temperatuur naar het witte vinificatieproces geperst. De veroudering vind in barriques gedurende 11 maanden. De kleur van de witte wijn is strogeel met groene tinten. De aroma's zijn intens met kruidachtige en kruidige geuren. Frisse en evenwichtige smaak, hartig met tonen van rijp fruit. Dit is met recht een elegante en verfijnde wijn. Heerlijk om zo te drinken, maar ook bij voorgerechten, groenten, zoetwatervis en wit vlees. -
De kleur van de wijn is bleekgeel met groenachtige accenten. De aroma's zijn intens, bloemig met aromatische perzik, muskusroos en salie-tonen. Hij is lekker droog, fris, persistent met een frisse harmonieuze zuurgraad. Schenk deze witte wijn bij hors d'oeuvres, pastagerechten, vooral met vissaus. Ook uitstekend als aperitief en in combinatie met hoofdgerechten op basis van vis. Van deze Müller Thurgauo zijn er 10.800 flessen van gemaakt. -
Aanbieding!
Dit is een evenwichtige en elegante wijn. De kleur van deze Pinot Grigio is bleekgeel met koperen accenten. De aroma's in de neus zijn delicaat, uitgesproken fruitig, met een vleugje rijpe peer. Het is lekker droog, aangenaam, harmonieus met een zeer goede structuur. Past heel goed bij vis, wit vlees, dikke soepen, gerechten op basis van eieren. Uitstekend als aperitief. Van deze pinot grigio zijn er 46.000 flessen van gemaakt. -
De BARISTA Chardonnay van Boekenhoutskloof is een verfrissende, citrusachtige wijn met een sprankelende lichtgele kleur. De aroma's en smaken worden gedomineerd door vrolijke citroenen en zachte, sappige perziken, verweven met subtiele vanilletonen door het eikenhout waarop hij is opgevoed. Hierdoor biedt de wijn een zacht mondgevoel. Deze Chardonnay is veelzijdig en kan worden genoten met gerechten zoals salade met gerookte kip, pasta met Parmezaanse kaas en pesto, of aardappelpuree met citroen, maar kan ook op zichzelf worden gedronken. Het is een perfecte metgezel voor ontspannen momenten, of je nu op het terras aan het kletsen bent, genietend op een bootje, of lui in het park ligt. Ideaal te combineren met maaltijdsalades, gerookte kip, pasta pesto, varkensvlees en zalm. -
De 3 Passo Bianco is een biologische Italiaanse witte wijn en is niet alleen een prijswinnaar, maar de chique fles mag er ook zijn! De smaak maakt de hoge verwachting absoluut waar. Een heerlijke combinatie van Chardonnay en Fiano. In het glas ruik je de geur-tonen van geroosterde noten, rijp steenfruit, honing en weidebloemen. In de mond is de aanzet van de smaak zacht en vol, al snel opgevolgd door het aromatische van de Fiano: fruitig en bloemig. De afdronk is knisperend en fris. Heerlijk bij diverse voorgerechten die best uitgesproken van smaak mogen zijn, denk bijvoorbeeld aan een steaktartaar met radijs en beukenzwammetjes. -
Niet op voorraad
Een Chablis met diepgang. Strogeel en sprankelend van uiterlijk. In de geur spelen vooral bloemen, zoals acacia, een grote rol, aangevuld met iets van oosterse kruiden en frisse citrusvruchten. De smaak is rijk en intens, maar blijft zeer elegant door de mineralen en frisse zuren. Een geraffineerde wijn van hoge kwaliteit. En met een gigantische lengte.“Zo’n mooie Chablis schenk je bij een exclusief stukje vis, zoals zeeduivel. Lichtere gerechten met gevogelte of kalfsvlees behoren ook zeker tot de mogelijkheden. Hoe dan ook, besteed wat aandacht aan hetgeen je erbij serveert. Past goed bij: stevige witvis, gevogelte, kalfsvlees”Onderscheidingen:- “International Wine Challenge, 2018 – Commended (2015)
- Decanter World Wine Awards, 2017 – Bronzen medaille (2015)
- International Wine Challenge, 2017 – Commended (2015)
-
Niet op voorraad
Gebalanceerde Bourgogne Pouilly-Fuissé met elegantie, finesse, maar ook met intensiteit en complexiteit. In geur en smaak is van alles te ontdekken: witte bloemen, citrus, hazelnoot, amandelen, vanille en iets vuursteen. Het is ook de perfecte wijn om iets te laten ouderen.Ook al komt de wijn tijdens het aperitief al mooi tot zijn recht, het is toch echt een dinerwijn. De beste combinaties zijn met zeevruchten en vis. Maar, vergeet zeker ook niet wit vlees of kip (een romige saus mag). Wanneer de wijn nog jong is, schenkt hij ook goed bij geitenkaas. -
Zachte Spaanse Chardonnay uit de Rioja streek. De druivenmost vergist in Frans eikenhouten vaten. Het resultaat is een heerlijk bloemige en tropisch fruitige wijn (ananas), delicaat verrijkt met wat vanille. Heerlijk romig, fris en aromatisch. Door zijn subtiele aanraking met hout is dit niet alleen een terras- en borrelwijn, maar kan er gerust wat lekkers bij worden geserveerd. Een Spaanse visschotel met zeevruchten (zarzuela), een Thaise rijstsoep, vettige vis (zalm, ansjovis) en allerlei andere delicatessen uit de zee. Past goed bij: vis, zeevruchten, Thaise rijstsoep, kip onderscheidingen:- James Suckling, 2018 - 93 punten (2017)
- Concurso Internacional Bacchus, 2018 - Gouden medaille (2017)
-
De Marlborough-vintage uit 2017 leverde goed weer tijdens de rijpingsperiode, waar warme zonnige dagen werden gevolgd door koele nachten. Deze unieke combinatie van klimaat, bodem en terrein onderscheidt de regio op het wereldtoneel en wordt het best benadrukt met de Vijfde Innings (fifth innings). De vintage resulteerde in rijpe Chardonnay-trossen met mooie bessen en een goede verhouding tussen schil en sap, wat resulteerde in een geweldige kleur en smaak voor de wijn. Gerijpt in nieuwe Franse barrique is de wijn onmiddellijk aantrekkelijk met indrukwekkende complexe tonen op de neus met rijpe nectarine, mango, vanille en geroosterde amandelkarakters. De smaak is niet voor angsthazen; tegelijkertijd geconcentreerd en elegant, met een enorme smaak die schitterend wordt versterkt door een zijdezachte textuur en diepe boterachtige ondertonen. Een fijne wijn die een blijvende indruk zal achterlaten. Laat het botertje uit de Chardonnay terugkomen in je eten: witte asperges met gesmolten boter en Limburgse ham, gebakken kabeljauwfilet met botersaus of coquilles Saint-Jacques met groenten en blanke botersaus. Smakelijke andere opties zijn: kip vers van het spit, crab cakes, zalm of avocado met tonijn. Past goed bij: sushi, sashimi, kip, witte asperges, witvis, schelp- en schaaldieren
