-
De kleur van deze droge witte wijn is strogeel, neigend naar goudkleurig. Het boeket en de smaak is lekker fris, bloemig, een vleugje rijp citrusfruit met een lichte finale geur van salie. Uitstekend als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met lichte hors d'oeuvres, zoet- en zoutwatervissen, soepen en paddenstoelen. -
De Bianco Terre del Föhn is gemaakt van Chardonnay en Pinot Grigio en de kleur van deze witte wijn is strogeel, neigend naar goudkleurig. Het boeket ruikt typisch fruitig en doet denken aan rijpe peren. De smaak is lekker droog, hartig en met een evenwichtige structuur. Uitstekend als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met vis, wit vlees, droge soepen, droge soepen, eiergerechten. -
Aanbieding!
Misty Cove’s Organic Sauvignon Blanc is biologisch gecertificeerd met BioGro New Zealand. Liefdevol handgemaakt vanaf een enkele wijngaard op Hammond Road in de centrale Wairau-vallei, hebben we het unieke "terroir" gevangen om een weelderige en aromatische Marlborough Sauvignon Blanc te produceren. Licht van kleur en een geur van kruisbessen, meloen en asperge. De smaak is opvallend en rijk met tonen van citrus en passievruchten.Past goed bij: asperges, Aziatische gerechten, zeevruchten, lichte kipgerechten, salades, borrelhapjes, sushi Onderscheidingen:- Wine Orbit 93 punten, 5 sterren (jaargang 2019)
-
Aanbieding!
Een schoonheid van een Sauvignon Blanc uit Marlborough Nieuw Zeeland. De kleur is fonkelend en licht. De geur expressief met limoenschil, citroensap, verse kruiden, maar ook exotisch fruit als ananas en passievruchten. Voor een Sauvignon is hij best krachtig en geconcentreerd. Onderscheidend. Door de fijne, zachte zuren is er een optimale balans. De lengte is eindeloos. Sauvignon is echt zo’n terras- en borrelwijn. Echter, deze Signature van Misty Cove heeft behoorlijk wat power en is dus ook verrukkelijk bij allerlei gerechten: garnalen, mosselen, vis, asperges, kip, salades en lichtere kaassoorten. Past goed bij: sushi, mosselen, garnalencocktail, witte asperges, hartige taart met prei / zalm, Mexicaanse kip, geitenkaas, fetaOnderscheidingen:-
Wine Orbit - 94 punten (jaargang 2018)
-
China Wine & Spirits Awards - Gouden medaille
-
Concours Mondial du Sauvignon 2019 - Gouden medaille
-
Wine Spectator, maart 2018 - 88 punten (jaargang 2017)
-
-
Aanbieding!
Niet alleen de Oostenrijkers weten raad met Grüner Veltliner. Deze Nieuw-Zeelandse wijn is levendig en een echte verleider. Dat komt niet alleen door een dikke concentratie van zwoel fruit (peer, tropisch), maar ook door de aanwezigheid van spannende specerijen. Zacht, pittig en met diepgang. Geconcentreerd en dik: een wijn om iets bij te snacken of te tafelen. Bijvoorbeeld met gerechten waar fruit is is verwerkt: kuluyuk met ananas of een maaltijdsalade met perzik en peer. Past goed bij: oosterse gerechten, kip, salades.Onderscheidingen:-
Wine Orbit - 94 punten (jaargang 2019)
-
New Zealand Wine of the Year Awards, 2018 - Gouden medaille (jaargang 2018)
-
New Zealand Wine Show, 2018 - Gouden medaille (jaargang 2018)
-
-
De Marlborough-vintage uit 2017 leverde goed weer tijdens de rijpingsperiode, waar warme zonnige dagen werden gevolgd door koele nachten. Deze unieke combinatie van klimaat, bodem en terrein onderscheidt de regio op het wereldtoneel en wordt het best benadrukt met de Vijfde Innings (fifth innings). De vintage resulteerde in rijpe Chardonnay-trossen met mooie bessen en een goede verhouding tussen schil en sap, wat resulteerde in een geweldige kleur en smaak voor de wijn. Gerijpt in nieuwe Franse barrique is de wijn onmiddellijk aantrekkelijk met indrukwekkende complexe tonen op de neus met rijpe nectarine, mango, vanille en geroosterde amandelkarakters. De smaak is niet voor angsthazen; tegelijkertijd geconcentreerd en elegant, met een enorme smaak die schitterend wordt versterkt door een zijdezachte textuur en diepe boterachtige ondertonen. Een fijne wijn die een blijvende indruk zal achterlaten. Laat het botertje uit de Chardonnay terugkomen in je eten: witte asperges met gesmolten boter en Limburgse ham, gebakken kabeljauwfilet met botersaus of coquilles Saint-Jacques met groenten en blanke botersaus. Smakelijke andere opties zijn: kip vers van het spit, crab cakes, zalm of avocado met tonijn. Past goed bij: sushi, sashimi, kip, witte asperges, witvis, schelp- en schaaldieren -
Aanbieding!
Onderscheidingen:Een wijnmaker vernoemt een wijn niet zomaar naar zijn dochter. Ella Maria Sauvignon Blanc is dan ook een parel van Misty Cove. En bijzonder, want een op hout gelagerde Sauvignon is verre van doorsnee. De wijn heeft een heldere gouden kleur en verrast met geuren en smaken van tropisch fruit, zoals guave, ananas en passievrucht. Maar ook wat exotische specerijen en ietsje hout. Een gelaagde wijn met een zachte structuur en een mooie, lange, droge afdronk. Veel Sauvignon Blancs zijn goede borrelwijnen. Deze is echter wat rijker en daardoor een ideale eet-Sauvignon. Serveer er schelp- en schaaldieren, een groenteschotel, gevogelte, of een maaltijdsalade (kip, perzik, geitenkaas) bij. Past goed bij: gerookte kip, geitenkaas, gamba’s, groenteomelet, maaltijdsalade-
Concours Mondial du Sauvignon - Gold
-
Wine Orbit, juli 2016 - 93 punten (jaargang 2015)
-
Wine Spectator, 2017 - 90 punten (jaargang 2015)
-
Concours Mondial du Sauvignon, 2016 - Gouden medaille (jaargang 2014)
-
-
Onderscheiding: De Grote Hamersma 2019: 9/10 (STERWIJN) "Menegotti maakt naast het vrolijkste rood van alle Italiaanse wijnen ook een zeer opgewekte spumante. Geen Prosecco maar een metodo classico uit een nabijgelegen gebiedje. Nu goed opletten: ongelooflijk prettig drinkbare prijs-kwaliteitsbubbel. Voor wie wel even zonder die snijdende zuren kan. Perensorbet, elegante bloemetjes, zachte citrus en een héél klein toefje bergamotroom. Ik zou het wel weten." De Telegraaf: "Italië maakt fameuze mousserende wijnen, maar op Prosecco na zijn ze nog veel te onbekend. Leuk om te zien dat er ook betaalbare exemplaren komen van de zuidelijke oevers van het Gardameer, uit de streek Custoza. De wijn wordt op dezelfde manier als champagne gemaakt, dus met rijping op de gistcellen in de fles van vierentwintig maanden. Zo krijgt-ie verfijnde belletjes. Aangenaam soepel en fris in de smaak, citrus, zacht, goede zuren." Perswijn (december 2014): **** = zeer goed "Lekker wit fruit, opwekkend, aangenaam, goede zuren, fris, zuiver en elegant" -
Onderscheiding: Finalewijn Proefschrift Wijnconcours 2022 (mousserend): Garganega; lichte kleur, aparte geur, schoon, helder, smaakvol, breed en aromatisch, mooie zuren, levendig, elegant en uitnodigend, veel lengte (12%) De Grote Hamersma: 8,5/10 punten Metodo Classico, traditionele bubbel dus met tweede gisting op fles zoals bij de beroemde Noord-Franse belletjes. En extra-brut, dus lekker droog. Geen overijverige chardonnay of anonieme glera, maar garganega slaat hier de klok. Een bubbel met ballen. Toast, bakkersroom, hazelnoot, citroenen uit Amalfi. Zuidelijke kracht met noordelijke frisheid. Een serieus glas dat eens de goede kant van de Italiaanse belletjes laat zien.Menegotti presenteert een verrukkelijke Spumante Metodo Classico die frisheid en mineraliteit belichaamt. Deze wijn wordt geheel vervaardigd uit 100% Gargenega-druiven, met een nauwgezette handmatige oogst. Na een zachte persing ondergaat de wijn een eerste fermentatie van 3 maanden in roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt, volgens de metodo classico, een tweede gisting op fles toegepast, gevolgd door een rijping van 36 maanden sur lie en nog eens 4 maanden in de fles. De Spumante heeft een licht strogele kleur en onthult een boeket van bloemige tonen, amandel, en wit fruit zoals perzik, peer en citrus. Met zeer fijne bubbels, verfrissende zuren, een schoon en zuiver karakter, zachte bittertonen, en hints van noten en citrus, biedt deze wijn een gebalanceerde ervaring met een lange afdronk. Ideaal te combineren met schaal- en schelpdieren (zoals oesters), sushi, en antipasti met rauwe vis. -
Menegotti, een vooraanstaand wijnhuis, oogst de Trebbiano di Lugana druiven met de hand. Na een zorgvuldige fermentatie en een rijpingsproces van zes maanden in roestvrijstalen cuves, wordt de Lugana gebotteld. Deze witte droge wijn straalt een intense goudgele kleur uit, met een expressieve neus van citrus, perzik, meloen en witte bloemen. De smaak is vol en uitnodigend, met de rijke tonen van rijpe citrusvruchten, die tegelijkertijd verfrissend en zalvend zijn, ondersteund door mooie opwekkende zuren. De Lugana DOC is niet alleen een genot op zich, maar past ook uitstekend bij gegrilde of gepocheerde visgerechten, vooral bij zoetwatervis zoals forel en snoekbaars, pasta met schaal- en schelpdieren, krab en kreeft, of bij een smakelijke risotto. Met zijn zachte en ronde smaakprofiel biedt deze Lugana wijn een verrukkelijke ervaring voor elke liefhebber. Onderscheiding: Perswijn 2015/05 (augustus): **** = zeer goed "fijn wit fruit, peer, perzik, meloen, citrus, frisheid, goed sap, aangename zuren, lengte" -
De Menegotti "Elianto" Custoza Superiore DOC is een blend van Cortese en Garganega, met druiven die met de hand zijn geplukt. De wijn wordt ongeveer 8 maanden gerijpt in cementen vaten. Het resultaat is een intens goudgele kleur en een weelderig boeket van witte bloemen, exotisch fruit, honing, munt en rozijnen. De smaak is vol en intens, maar toch fris en elegant dankzij de levendige zuren en mineraliteit. De afdronk is harmonieus en opvallend geconcentreerd, met hints van honing. Deze wijn past uitstekend bij gerechten zoals pasta met schaal- en schelpdieren, gerookte zalm en wit vlees met gekonfijte vruchten. De wijngaarden van de familie Menegotti bevinden zich aan de voet van de Alpen, in de buurt van Custoza, met een zuidelijke ligging. De bodem bestaat voornamelijk uit morenisch gesteente, grote keien die door gletsjers in het verleden zijn meegevoerd. Deze stenen dragen bij aan de fraaie mineraliteit van de wijnen, vooral wanneer de wijnstokken ouder zijn en de mineralen beter kunnen opnemen, zoals bij de "Elianto" Custoza Superiore van Menegotti. Onderscheiding: De Grote Hamersma 2018: (Score 9-) - STERWIJN “Aan de ene kant zachte peer met perzik en rijpe meloen met passievrucht, milde zuren en mandarijnenzoet. Aan de andere kant mineraalstrak en gletsjerglijend. Aan de kant: het wit van de uitlopers van Alpen komt eraan. Prachtwijn.” Perswijn 2015/05 (augustus): ***(*) = goed - zeer goed "wit fruit, banaan, meloen, perzik, peer, zacht, rijp, iets exotisch, mooi zacht" -
De Menegotti Custoza DOC wordt vervaardigd uit een harmonieuze blend van Cortese, Friulano, Garganega en Trebbiano druiven. Het resultaat is een wijn met een lichtgele kleur en subtiele groene reflecties, vergezeld van een prachtig boeket van witte bloemen en citrusvruchten. Deze wijn kenmerkt zich door zijn intense fruitigheid en verfrissende karakter, met een fraaie zuurgraad die zorgt voor een sappige en breed toegankelijke ervaring. Perfect te combineren met een scala aan antipasti, evenals gegrilde visgerechten en wit vlees zoals kip. De heuvels ten noorden van de rivier de Po in de regio Veneto vormen een uitgestrekt gebied van wijngaarden en wijnbouw. Van de oevers van het Gardameer in het westen tot de heuvels ten noorden van Venetië in het oosten, strekken ze zich uit. Voor liefhebbers van prachtige, betaalbare wijnen is de DOC Custoza een uitstekende keuze. Gelegen net ten zuiden van het Gardameer en ten zuidwesten van Verona, herbergt deze regio de wijngaarden van de familie Menegotti. Onderscheiding: De Grote Hamersma 2016: score 8 "Bianco di Custoza. Custoza voor vrienden. En voor liefhebbers van ongecompliceerd, verfrissend en niet te nadrukkelijk wit uit de omgeving van het Gardameer waar het verder ook goed toeven is. Helemaal met een prettig gegrild stukje witvis op je bord op een terras aan de boorden van het lago." Perswijn 2015/05 (augustus): ***(*) = goed - zeer goed "perzik, peer, meloen, rond en zacht, klein zoetje, zuren, aangename frisheid" -
De SotSàs cuvée is een samensmelting van drie terroirs en drie druivensoorten die deel uitmaken van mijn bedrijf: - de Pinot Bianco, geteeld in Serso (Pergine Valsugana - 650 meter boven zeeniveau), - de Chardonnay van de Vigna Caselle (Cembra - 450 meter boven zeeniveau) en - de Sauvignon Blanc van de Vigna Cantanghel (Civezzano - 500 meter boven zeeniveau). Een perfecte curve gemaakt van Chardonnay 40%, Pinot Bianco 40%, Sauvignon Blanc 20%. Deze wijn ontleent zijn naam aan de rotswanden waarlangs de wijngaarden zich bevinden. De voortreffelijke cuvée van Maso Cantanghel wordt gekenmerkt door een elegant aroma, complexiteit en structuur, met roomachtigheid en zachtheid die zelfs na enkele jaren rijping nog steeds worden gewaardeerd. Hij heeft een heldergele kleur van gemiddelde intensiteit, een zeer rijke, complexe en elegante neus, met een goede combinatie van fruitige, bloemige en vanilletonen. De wijn heeft een stevige structuur, smaak en een lange levensduur. Food pairing: Deze wijn past goed bij voorgerechten in het algemeen en kan uitstekend worden gecombineerd met gerechten op basis van vis en schelpdieren, evenals met tweede gangen van vis uit zowel zoet als zout water. Hij gaat ook goed samen met verse schapenkazen. -
De Sauvignon Blanc van Maso Cantanghel komt van één wijngaard genaamd Vigna Cantanghel, gelegen op 500 meter boven de zeespiegel in de gemeente Civezzano aan de voet van de Lagorai keten. De wijngaard, geïsoleerd op een rotsachtige heuvelrug en omringd door een karakteristieke droge stenen muur die door de eeuwen heen is gebouwd, kijkt uit over een ravijn met uitzicht op de Fersina rivier. De strogele kleur neigt naar goud, met lichte groenachtige reflecties. Deze Sauvignon, geboren uit een zorgvuldige selectie van druiven, is rijk en intens in geur, met opvallende bloemige tonen. Het heeft een goede structuur en smaak, en een lange en complexe afdronk. Het past goed bij risotto's, stevige en uitgebreide eerste gangen, en het gaat goed samen met zeevruchten en schelpdieren. -
De Pinot Grigio Maso Papa, afkomstig van Maso Cantanghel, wordt geproduceerd uit druiven van dezelfde wijngaard in San Lazzaro, gelegen in de gemeente Trento. De porfierbodem en de hoogte (300 meter boven zeeniveau) geven deze wijn zijn kenmerkende geuren en mineralen, die de essentie van het gebied en ons vakmanschap weerspiegelen. De wijn heeft een strogele kleur met gouden tinten. Hij heeft een typisch fruitig aroma dat doet denken aan rijpe peer. De smaak is droog, levendig en heeft een goed gebalanceerde structuur. Deze wijn past goed bij vis, wit vlees, droge soepen en eiergerechten, en is uitstekend als aperitief. Het is een evenwichtige wijn met een bijzonder boeket en elegante smaak. -
Aanbieding!
Na het bottelen wordt de fermentatie hervat zonder toevoeging van suiker of gist. Bij deze methode wordt de wijn niet gefilterd en blijft de droesem in de fles. Er wordt dus een hogere complexiteit en aromatische intensiteit verleend. De lie helpt ook om de wijn natuurlijk te bewaren. Vol roze, licht oranje van kleur en ondoordringbaar door zijn natuurlijke troebelheid. Kruidig en citrus (sinaasappel) in de neus. In de smaak heel divers: verfrissende start, sappig en fijne structuur, vervolgens kruidig en verwarmend met tonen van gekonfijt fruit. De bubbels komen zachtjes in de mond en verversen deze keer op keer. Lange en aangename afdronk. Een wijn waar je nooit genoeg van krijgt om ervan te genieten. Biodynamisch gemaakt zonder toegevoegde gisten en ongefilterd. -
Aanbieding!
Na het bottelen wordt de fermentatie hervat zonder toevoeging van suiker of gist. Bij deze methode wordt de wijn niet gefilterd en blijft de droesem in de fles. Er wordt dus een hogere complexiteit en aromatische intensiteit verleend. De lie helpt ook om de wijn natuurlijk te bewaren. Ongefilterd waardoor troebel in de kleur. Heerlijke geuren van tropisch fruit, perzikbloesem en een zachte kruidigheid. Volle en complexe smaak, kruidig en filmend, met gisttonen van de lierijping. De bubbels komen zachtjes in de mond en verversen deze keer op keer. Lange en aangename afdronk. Een wijn waar je nooit genoeg van krijgt om ervan te genieten. Biodynamisch gemaakt zonder toegevoegde gisten en ongefilterd. -
Niet op voorraad
Dit is een aromatische Malvasia (85%) en andere toegestane variëteiten, dat groeit op een hoogte van 450 m boven zeeniveau. De bodum is kalkrijk en steenachtig. Volle, rijke witte wijn met tonen van rijp fruit zoals guave en perzik, romige dikke smaak zonder overdaad maar met frisse zuren en een klein bittertje. Biodynamisch gemaakt zonder toegevoegde gisten en ongefilterd. -
Gemaakt van minimaal 85% Pecorino aangevuld met Malvasia en Trebbiano, vinificatie zonder toegevoegde gisten op rvs. Mooie rijke wijn met een strogele kleur. De geur aroma's zijn intens met hints van peer, wit fruit en etherisch. De smaak is fris, intens, fruitig en vol van smaak. Kortom zachte concentratie en rijkheid aan inhoud en smaak. Biodynamisch gemaakt zonder toegevoegde gisten en ongefilterd. -
Trebbiano op een wel zeer fraaie wijze! Zachte frisse zuren en bitters, licht romig en vol met geconcentreerde citrustonen. De wijn is troebel, maar dat hoort zo. De trebbiano druiven worden zacht geperst waarna de most wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, met hun inheemse gisten gedurende ongeveer 30 dagen op lage temperatuur (12-14 ° C). Kort contact met de schil, ongefilterd en verheldering gebeurt door decanteren. Daarna wordt de wijn op de lie voor ongeveer 6 maanden in stalen tanks gerijpt. De witte wijn heeft een strogele kleur, intens in de neus met hints van witte bloemen, wit fruit en etherisch. De smaak is fris, intens en fruitig, naar geconcentreerde tropische fruit met wat kruidigheid zoals rozemarijn en witte peper. Biodynamisch gemaakt zonder toegevoegde gisten en ongefilterd. -
Aanbieding!
De Lunaria Ancestrale Malvasia Orange heeft een roze-oranje kleur en een fijne pareling. Het aroma is fris en aromatisch, met tonen van rozen en grapefruitschil. In de mond is de wijn sappig en fruitig, met duidelijke smaken van citrusschillen en grapefruit, en een hint van amandel. De wijn heeft lichte tannines en een gemiddelde zuurgraad. Hij is zeer droog en zorgt voor een aangenaam mondgevoel. Als je houdt van aromatische wijnen zoals traminer of pélava, zul je deze zeker waarderen. Het is een uitstekende aperitiefwijn die je smaakpapillen in harmonie brengt met het eten. Voor een lichte snack is hij heerlijk te combineren met halfharde kaas. Bovendien bevat de wijn geen toegevoegde sulfieten. Biodynamisch gemaakt zonder toegevoegde gisten en ongefilterd. -
De LunaGaia Maganza Zibbibo, genoemd naar de lokale Zibibbo-druif, bekend als de Muscat d'Alexandrie, die ooit door de Feniciërs naar Sicilië werd gebracht. Op het etiket prijkt het epische duel tussen Orlando en Rinaldo, beiden smoorverliefd op prinses Angela in "Orlando Furioso". Maar in tegenstelling tot de furie van de strijd, is deze Zibibbo allesbehalve woest. Het betovert juist met zijn vriendelijke, aromatische neus, doordrenkt met de zoete geuren van rijpe abrikozen, witte perziken, kamperfoelie en mediterrane kruiden. In de mond proef je volop sappige perzik, gekonfijte sinaasappelschil, subtiele hints van mango en een vleugje nootmuskaat in de afdronk. Alles harmonieus gebalanceerd met een verfrissende zuurgraad die de intensiteit van het fruit prachtig accentueert. Deze wijn is biodynamisch en Demeter-gecertificeerd, perfect als aperitief en een uitstekende partner bij Aziatische roerbakgerechten, sushi of Sint-Jakobsschelpen in romige saus. Het label verwijderen en een bloem in de fles plaatsen. Zero afval! -
De Tunella Valmasia wordt vervaardigd uit 100% Malvasia-druiven. Haar kleur is helder strogeel, met elegante groenachtige reflecties. In de neus presenteert ze zich fris en zuiver, met hints die variëren van munt tot meidoorn, en van fruitige tonen die doen denken aan limoen en roze grapefruit, tot een subtiel en delicaat maritiem gevoel. Zacht en omhullend in de mond, herbergt ze de frisheid van verse aromatische kruiden met een licht pikante toets, in een elegante en verfrissende omlijsting, aangevuld met hartige mineraliteit. Deze wijn vormt een ideale metgezel voor allerlei zeevruchten, waaronder sardinepasta, tagliolini met kreeft of zeevruchten, en tarbotravioli. Probeer haar ook eens met pastagerechten verrijkt met kruiden, en filets van zeebrasem of zeebaars. -
De La Tunella Sauvignon Blanc schittert in een levendige, heldere strogele kleur, doorspekt met groenachtige reflecties. Op de neus is het aroma intens en aanhoudend, kenmerkend voor deze druivensoort. Het biedt een scala aan geuren, variërend van krachtige plantaardige tonen van salie en tomatenblad tot meer subtiele fruitige hints van meloen en gele peper. Bij het proeven komt de frisheid en de complexiteit van de aroma's mooi naar voren, wat resulteert in een verkwikkende en droge smaak die perfect in balans is. De wijn presenteert zich intens en omhullend, met een langdurige aromatische afdronk die blijft hangen. Deze wijn is ideaal als begeleider bij antipasti en als aperitief. Het vormt een voortreffelijke combinatie met schaal- en schelpdieren zoals kreeft, scampi, zalm en diverse zeevruchten. Ook komt het goed tot zijn recht bij crèmes, soepen, risotto en gerechten verrijkt met aromatische kruiden. -
De Tunella Ribolla Gialla is vervaardigd uit 100% Ribolla Gialla-druiven. Deze wijn vertoont een prachtige, heldere strogele kleur met elegante groenachtige tinten. De neus is verfijnd met een intens boeket, bloemig en fruitig, doordrenkt met aroma's van acacia, pruim, gele perzik en renetta appel. Op de tong presenteert hij zich intens en vol, met een prachtige body die de kenmerken van de druiven weerspiegelt. Droog en sappig, dankzij een zorgvuldige vinificatie behoudt hij een aangename frisheid. De lange afdronk onthult aangename tonen die samengaan met een elegante, subtiel aromatische nasmaak. Deze wijn past uitstekend bij koude hapjes met zoetzure sauzen, groenten, delicate vis en gebakken vis, evenals bij soepen, vooral groentecrèmes. -
Deze La Tunella Pinot Grigio onthult een intens strogele kleur, die nog dieper wordt naarmate hij rijpt. De fruitige en geurige aroma's roepen warme broodkorsten op, samen met het intense parfum van acaciabloesems en rijp tropisch fruit. In de mond komen deze aroma's tot uiting met elegantie, volheid en een matige zuurgraad, vergezeld van subtiele gisttonen. Deze wijn belichaamt een krachtige persoonlijkheid. Ideaal te combineren met voorgerechten, ham, vis en wit vlees. Ook voortreffelijk als aperitief, op terras of te delen met je vrienden. -
De Colmatìss Sauvignon Blanc Cru van De La Tunella is een bijzondere witte wijn, afkomstig van Sauvignon Bianco-druiven die groeien op een specifieke wijngaard die al sinds de jaren '80 wordt beplant. Deze wijn onderging een verfijning in Slavonische eiken vaten op fijne droesem. De kleur van deze wijn is een helder groenachtig strogeel. In de neus ontdek je een scala aan aroma's, variërend van exotisch fruit zoals lychee en grapefruit, tot elegante plantaardige tonen van salie en munt, met minerale accenten die diepgang geven. Bij het proeven onthult deze wijn een fascinerende subtiliteit van kruiden, met krachtige karakteristieke smaken en een levendige zuurgraad die de compacte structuur verlevendigt en je doet verlangen naar nog een glas. Deze Sauvignon Bianco is een volle, droge witte wijn met een stevige structuur en een uitgebalanceerde zuurgraad. Het wordt algemeen beschouwd als een uitstekende witte wijn die altijd indruk maakt. Het is perfect te combineren met voorgerechten en gerechten met sterke en aromatische smaken, en komt vooral goed tot zijn recht bij vis- en schelpdiergerechten. -
De Tunella Ribolla Gialla wordt vervaardigd uit uitsluitend geselecteerde Ribolla Gialla-druiven, die na fermentatie rijpen op "sur lies" in grote Slavonische eiken vaten van 30 hl, met regelmatige batonnage. Pas na minstens een jaar na de oogst wordt de wijn op de markt gebracht. De wijn heeft een intense strogele kleur met goudgroene reflecties. Het biedt een delicate wolk van aroma's, waaronder ananas, passievrucht, wilde bloemen en subtiele citrusnoten, allemaal verweven in een uiterst verfijnde textuur. De smaak onthult een heerlijke frisheid die perfect in balans is met het zachte lichaam, met een elegante minerale ondertoon. Het is een uitstekende keuze bij voorgerechten van vis en groenten, diverse soepen, crèmes en zachte, gebakken visgerechten. n. -
De Tunella Rjgialla wordt geproduceerd van 100% zorgvuldig geselecteerde Pinot Grigio druiven. Na fermentatie ondergaat deze wijn een rijping op "sur lie" met regelmatige batonnage in grote Slavonische eiken vaten van 30 hl. Pas na minstens een jaar na de oogst wordt de wijn op de markt gebracht. De kleur van deze wijn is intens strogeel met gouden reflecties en een lichte koperen nuance. De neus is krachtig en fruitig, met hints van perenpulp en rijpe abrikozen, samen met subtiele noten van amandelbloesems en delicate bloemige aroma's die perfect versmelten met de balsamico-aroma's van de eiken vaten waarin hij gerijpt is. In de mond is de wijn vol en omhullend, met een aanhoudende en gebalanceerde smaak, die bijzonder harmonieus is en rijk aan mineraliteit. Deze wijn past uitstekend bij gerechten op basis van champignons, vis en wit vlees. Hij vormt ook een voortreffelijke combinatie met vleeswaren en romige kazen. -
Deze Chardonnay van La Tunella heeft een diepe strogele kleur die intenser wordt naarmate hij ouder wordt. Het boeket is weelderig en fruitig, met tonen van rijp tropisch fruit, ananas en witte bloemen. De smaak is verfijnd en elegant, met een slank lichaam en levendige frisheid. Perfect als aperitief of bij magere hapjes, droge soepen, bouillon, eieren en visgerechten. -
De Tunella Biancosesto wordt vervaardigd uit een prachtige combinatie van Friulano en Ribolla Gialla druiven. Na fermentatie ondergaat de wijn een rijping "sur lies" met regelmatige batonnage in grote Slavonische eiken vaten van 30 hl. Pas na een zorgvuldige periode van rust en verfijning in de fles wordt deze aan de consument gepresenteerd. De wijn heeft een heldere strogele kleur met elegante groenachtige tinten. Hij biedt een geweldige aromatische ervaring, met een verfijnde en elegante geur van kleine gebakjes, vanille en acaciabloemen, vermengd met levendige en frisse fruitige en bloemige tonen. In de mond is hij zowel delicaat als vol, behendig en hartig. Deze wijn heeft een sterke persoonlijkheid die in de lange afdronk herinnert aan de typische eigenschappen van zijn oorspronkelijke druiven: de subtiele amandeltonen van Friulano en de frisse sensaties van Ribolla. Het is een uitstekende wijn voor de hele maaltijd: ideaal als aperitief of in combinatie met voorgerechten op basis van champignons of vis. Het past ook perfect bij schaaldieren, schelpdieren en gebakken visgerechten. -
Niet op voorraad
Deze Les Vénérables is een klassieker. Deze Chablis is lichtgeel van kleur met een mooie kristalheldere schittering. In de geur witte bloemen (orchidee) en een subtiele kruidigheid van het hout. De wijn is complex en heeft een aantrekkelijke mineraliteit. In de smaak ook wat rijper fruit. Met een uitzonderlijk lange afdronk. "Deze wijn houdt van allerlei lekkers uit het water. Klassiek bij oesters (in dit geval eventueel gegratineerd), vingers aflikken bij een scholletje met citroen. Of genieten bij een schaal vol fruits de mer. Past goed bij: vis, fruits de mer, oesters, salades" Onderscheidingen:- International Wine Challenge, 2018 - Zilveren Medaille (2015)
- Decanter World Wine Awards, 2017 - Zilveren Medaille (2015)
- International Wine Challenge, 2017 - Zilveren Medaille (2015)
- Confrérie des Chevaliers du Tastevin, 2016 - Tastevinage (2015)
- Decanter World Wine Awards, 2016 - Bronzen Medaille (2015
-
Niet op voorraad
De La Sereine is een elegante Chablis met fijne mineralen. In het glas bleekgeel van kleur met wat hinten van groen. In de geur een concentratie aan bloemen en fruit. Ook wat exotisch. Complex van smaak, met mineraliteit en een frisse afdronk waar wat mint in te ontdekken is. "Schelpdieren, krab of kreeft… deze Chablis combineert als de beste met schelp- en schaaldieren. Een kneep citroen erover? Prima, dat kunnen de zuren van deze wijn geweldig goed hebben. Past goed bij: schelp- en schaaldieren, citrus" Onderscheidingen:- International Wine Challenge, 2018 - Zilveren medaille (2016)
- Decanter World Wine Awards, 2017 - Bronzen medaille (2015)
- International Wine Challenge, 2017 - Zilveren medaille (2015)"
-
Niet op voorraad
Een Chablis met diepgang. Strogeel en sprankelend van uiterlijk. In de geur spelen vooral bloemen, zoals acacia, een grote rol, aangevuld met iets van oosterse kruiden en frisse citrusvruchten. De smaak is rijk en intens, maar blijft zeer elegant door de mineralen en frisse zuren. Een geraffineerde wijn van hoge kwaliteit. En met een gigantische lengte.“Zo’n mooie Chablis schenk je bij een exclusief stukje vis, zoals zeeduivel. Lichtere gerechten met gevogelte of kalfsvlees behoren ook zeker tot de mogelijkheden. Hoe dan ook, besteed wat aandacht aan hetgeen je erbij serveert. Past goed bij: stevige witvis, gevogelte, kalfsvlees”Onderscheidingen:- “International Wine Challenge, 2018 – Commended (2015)
- Decanter World Wine Awards, 2017 – Bronzen medaille (2015)
- International Wine Challenge, 2017 – Commended (2015)
-
Kenmerken Mousserende witte wijn. Intens en fruitig met geuren van witte perzik en wilde bloemen. Beschrijving Een elegante witte mousserende wijn met een strogele kleur en goudgele tinten. Vol en mooi uitgebalanceerd met aroma's van wilde bloemen, citris en witte perzik. Handgeplukt en op eikenhout gerijpt voor een bijzondere smaaksensatie. Serveertip Combineert goed met pasta gerechten, in olijofolie gebakken groenten en rauwe zeevruchten, zoals oesters en mosselen. Ideaal ook bij het typische gerecht uit Puglia cavatelli, een typische handgemaakte pasta met mosselen en witte bonen. Bijzonderheden Eerste rijping op eikenhouten vaten voor minimaal 3 maanden, daarna volgt een verdere rijping op fles voor nog eens 24 maanden sur lie. Details Wijnhuis: Antica Masseria Druifsoort: 75 % Bianco D’Alessano en 25% Fiano Jaar: 2012, gebotteld in 2015 Regio: Puglia, Salento Serveertemp: 8° - 10° Alcohol: 12,0% -
Aanbieding!
Wijnhuis Op enkele kilometers van de Ionische zee in het dorpje Toricella in het zuiden van Italië ligt dit prachtige wijnhuis, Masseria Jorche. In de heuvels van Puglia worden door de zussen Dalila and Emanuela, de 5e generatie wijnmakers van de familie, prachtige wijnen van hoge kwaliteit gemaakt. Wijnen waarbij de elegantie proeft daar de wijnen worden gemaakt voor Emanuela. Met veel zorg en aandacht worden hier de bekende Primitivo en Negroamaro gemaakt. De Manduria is het topproduct uit hun assortiment. Daarnaast produceren zij een speciale blend van witte wijn, Fiano e Bianco D'alessano. Probeer en geniet van deze nieuwe en verrassende wijnen. Ze maken namelijk maar 80.000 flessen per jaar. Kenmerken Witte wijn. Intens en fruitig met geuren van witte perzik en wilde bloemen. Beschrijving Een elegante witte wijn met een strogele kleur en goudgele tinten. Vol en mooi uitgebalanceerd met aroma's van wilde bloemen, citris en witte perzik. Handgeplukt en op eikenhout gerijpt voor een bijzondere smaaksensatie. Serveertip Combineert goed met pasta gerechten, in olijofolie gebakken groenten en rauwe zeevruchten, zoals oesters en mosselen. Ideaal ook bij het typische gerecht uit Puglia cavatelli, een typische handgemaakte pasta met mosselen en witte bonen. Bijzonderheden Eerste rijping op eikenhouten vaten voor minimaal 3 maanden, daarna volgt een verdere rijping op fles voor nog eens 3 maanden. Details Wijnhuis: Antica Masseria Druifsoort: 75% Fiano and 25 % Bianco D’Alessano Regio: Puglia, Salento Serveertemp: 10° - 12° Alcohol: 12,0% -
Het i Capitani - Greco di Tufo DOCG Serum is een intrigerende wijn die zijn oorsprong vindt in een vulkanische bodem, rijk aan tufsteen. Deze wijn vertoont een diepe goudgele kleur en verleidt met aroma's van perzik, abrikoos, sinaasappel, anijs en een vleugje humus, wat doet denken aan truffel. Zijn smaak onthult een unieke mineraliteit, verweven met de rijpheid van citrusvruchten. Romig in textuur, met een subtiele zoetheid die zich manifesteert in de afdronk. In Campania wordt deze wijn vaak gepaard met gegrilde zwaardvis of zeevruchtenpasta. Hij vormt ook een uitstekende partner voor zachte kazen, quiches en gerechten met wit vlees. De Grote Hamersma 2018: (Score 9) “Ciriaco Cefalo. Wijnmaker. Hij van huis uit. Maar zijn voorouders niet. Deze kochten in de 19e eeuw dit domein om wat anders om handen te hebben dan muren. Metselaars waren het, en goede. Ter plekke kende men hen als capitani, kapiteins, de Zuid-Italiaanse duiding voor capomastri, meestermestelaars. Een droge mond was hun dientengevolge niet vreemd. Maar de permanente staat van dorst kon gelest worden. Met rosso’s (zie ook hun Bosco Faiano) en met bianco’s. Zoals deze uitstekende Greco di Tufo. Lest niet slechts de dorst. Het is een serum tegen witchagrijn. Nectar met nectarine. Ananasschaduw. Perziken op de tweede rij. Duidelijke mintduw. Bitterbeleving. Prachtig in zijn sap hangend. Lichte zuren verbinden als fijn voegwerk.” Perswijn, juni 2017: ****(*) = zeer goed - uitstekend (2e plek) Geur: ananas, bloemen, nectarine, perzik Smaak: zacht en rijp, fijne frisheid, goede zuren Italië Magazine 2014/01 (Onno Kleyn): Is subtiel bloemig van geur, hint naar brem en citrus en heeft een duidelijk bredere volle smaak dan de Falanghina en de Fiano di Avellino. -
Deze jonge witte wijn betovert niet alleen het oog met zijn groengele tinten. In de neus van deze I Capitani wijn ontvouwen zich aroma's van verschillende bessen, pruimen, zwarte kersen en pruimen. Voor liefhebbers die een wijn verkiezen met zo min mogelijk zoetheid, is deze witte wijn van I Capitani een uitstekende keuze. Ondanks zijn prijsklasse boven de €10, is hij nooit scherp of broos. In de mond toont deze gebalanceerde witte wijn een ongelooflijk lichte en zijdeachtige textuur. De fruitige zuurgraad zorgt voor een aangenaam gevoel op de tong, met behoud van levendige frisheid. De afdronk van deze bewaarbare witte wijn uit Campania verrast met een bevredigende lengte, waar opnieuw hints van pruimen en zwarte kersen te ontdekken zijn. -
De Clarum Falanghina Irpinia van I Capitani uit Campanië presenteert zich met een heldere, lichtgele tint in het glas. Deze Italiaanse single-variëteitswijn onthult verleidelijke aroma's van kweepeer, appel, nashi-peer en peer bij elke draai. Bij het proeven opent de Clarum Falanghina Irpinia van I Capitani zich met een heerlijke droge, volle en aromatische smaak. Het evenwicht in deze witte wijn komt tot uiting in zijn ongelooflijk lichte textuur, terwijl de fruitige zuren zorgen voor een zijdezacht mondgevoel en levendige frisheid, zonder te veel te worden. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit de Campania-regio, specifiek uit Irpinia DOC, is overtuigend en blijft lang hangen, wat zijn kwaliteit onderstreept. De Grote Hamersma 2019: score 8,5 "Uit Irpinia, ideale plek voor de falanghinadruif. Veelal wordt er eenvoudige tafelwijn van gemaakt. Maar dan betreft het de inspanningen van luie producenten. Dat het ook anders kan in de streek van de Vesuvius bewijst I Capitani. Voegde aan zijn falanghina een spatje van de eigenzinnige coda di volpe toe. En dat helpt om deze bianco tot een onalledaagse verschijning te maken. Gedroogd wit en geel fruit. Kruidigheid. Romige perzik-vanilleyoghurt. Licht leunend op bitters, flirtendmet venkel, en ondanks de plaatselijke temperaturen met een briesje mint. Flardje rokerigheid ook. Hoe kan het ook anders: vulkaangrond." De Grote Hamersma 2016: score 8 "Opmerkelijk; het zuiden van Italië, en dan zo'n frisse wijn maken. Wat temperatuur betreft is het natuurlijk een kwestie van 'm lang genoeg in de koelkast zetten. Maar de wijnmaker heeft z'n werk daarvoor al gedaan. Roestvrij staal opvoeden. Koel fermenteren. Falanghina zorgt dan ook voor een fris en schoonmondgevoel. In dit geval komt er nog wat bij: een duidelijke mintzweem. Een Wilhelmina-waas. Zou zomaar prima kunnen smaken bij de doperwtjessoep met munt die mevrouw Hamersma nog weleens wil maken." Italië Magazine 2014/01 (Onno Kleyn): Opgeruimd van aard, dat is hij, met een mooie, bijna rossig blonde tint en een bloemige geur, beetje lindebloesem, beetje kamperfoelie. Strak droog, ritselend fris, perfect als aperitief of bij vis en schaal- en schelpdieren zonder zware sauzen. -
Aanbieding!
De Gorghi Tondi - Zibibbo Secco heeft een opvallend frisse en opwekkende aanhef, sappig, mooi droog met aangename zuren en fruit; fijne bitters in de afdronk. De geur is stuivend uit de glas, frisse aroma’s van witte bloemen, citrus, cassis en specerijen. Deze Gorghi Tondi - Zibibbo Secco is uitstekend inzetbaar als aperitief of bij rauwe vis, schaal en schelpdieren, asperges, gevogelte (kip, fazant), jonge kazen en als borrelwijn. De Grote Hamersma 2019: 8,5/10 "Tenuta Gorghi Tondi, eigendom van de gezusters Annamaria en Clara Sala. De wijngaarden van Tenuta Gorghi Tondi zijn vernoemd omgeven naar het aanpalende natuurreservaat Lago Preola e Gorghi Tondi. Dat ligt verscholen in een vallei en is bijna volledig aan het zicht onttrokken. Voor de natuurvorsers onder ons: er ligt een verzameling van kleine meertjes die hun oorsprong te danken hebben aan corrosie van kalk. Inderdaad, een zogeheten ‘karstlandschap’, tevens een toevluchtsoord voor beschermde vogels als reigers, haviken en wilde eenden. Zo komen ook de vogelspotters nogaan hun trekken. En de wijnliefhebbers? De postcode heeft een zeer positieve invloedop de wijngaarden. Extra lollig: die zibibbodruif kom je weinig tegen. Is het alias op Sicilië van de muscat d’alexandrie. En daar maken ze over de hele wereld in heel veel gevallen gewoon heel plat-zoete wijnen van. Of hij wordt in blends gebruikt voor een beetje druivigheid. Zie hier een droge versie die alleen op avontuur mag. Druivig, jawel. Ook gedroogde ananas. Bloemigheid, lychee, rode grapefruit en inderdaad secco. Een weldaad in een wereld waarin je overspoeld wordt door zoetigheid. (Ja, behalve op het NOS Journaal van 8 uur dan.)" Perswijn (juli 2015): ***(*) = goed - zeer goed "muskaat, bloemen, druivig en iets vuursteen, fruitig en droog, zuiver, leuk aperitief" -
Aanbieding!
Gorghi Tondi - Maremeo Terre Siciliane IGP is een wijn gemaakt van Catarratto, Gewürztraminer en Sauvignon Blanc druiven, en het wordt op biologische wijze geproduceerd. Deze wijn komt uit Sicilië, een regio in Italië die bekend staat om zijn wijncultuur. De Catarratto druiven geven de wijn een fris en fruitig karakter, terwijl de Gewürztraminer druiven een aromatische en bloemige toets toevoegen. Sauvignon Blanc druiven brengen hun kenmerkende citrus- en grasachtige tonen naar voren. Het feit dat deze wijn biologisch is, betekent dat de druiven worden geteeld zonder het gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmatige meststoffen. Het biologische productieproces richt zich op duurzaamheid en behoud van het milieu. Gorghi Tondi - Maremeo Terre Siciliane IGP is een verfijnde en complexe wijn met een harmonieuze balans tussen fruitige en bloemige aroma's. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers van witte wijn die op zoek zijn naar een biologische en karaktervolle optie. -
Aanbieding!
Deze Grillo van Tenuta Gorghi Tondi is lichtgeel met groene reflecties en is circa 3-6 maanden gefermenteerd in roestvrijstalen vaten, daarna nog 2 maanden rijping in de fles. De geur is floraal, peer, meloen, citrus. Het smaakpalet is Fris, sappig, schonend, opwekkend, lichtvoetig, citrus en noten, mooi droog met aangename bitters. De Grillo is uitstekend inzetbaar bij rauwe vis, schaal en schelpdieren, gegrild of gestoofde vis en diverse smaakrijke groeten, zoals asperges. De Grillo druivenstokken staan op zand, klei en een onderbodem van kalk en handmatig geplukt. Onderschiedingen: Perswijn 2020/02 (maart - april): **** = zeer goed- Geur: floraal, peer, cantaloupe
- Smaak: rond, sappig, ook fris, droog en licht notig
