Na binnenkomst worden de Nerello Mascalese druiven licht gekneusd, waarna zij 10/12 dagen macereren in een konisch gevormde houten cuve. Na fermentatie rijpt de wijn nog een 12 maanden in houten barriques. Deze robijnrode Etna Rosso wijn heeft een delicate, complexe neus met hints van rode bessen en bloemen. De smaak is intens, met een complexe structuur waarin mineraliteit, fruit en tannines resulteren in een elegante en al verrassend jong drinkbare wijn.

Het district Pietrarizzo, sinds de vorige eeuw, wordt beschouwd een van de beste crus van het gebied.
Het gebruikte druivenras is Nerello Mascalese gerangschikt op terrassen, gevinifieerd in cementtanks en gerijpt in grote houten vaten.
Serveertemperatuur 18 ° C.