-
De Borgo Molino – Motivo Rosso Spumante Brut is een mousserende wijn met een intense paars-rode kleur. De geur van deze spumante is volledig met omhullende bessen en een hint van violet. De smaak is vol, intens complex en soepel dankzij de gebalanceerde en aangename frisheid. De tannines zijn zacht. De Borgo Molino – Motivo Rosso Spumante Brut zal in het glas, door de zuurstof, verder ontwikkelen, zodat er meer smaken en geuren vrij komen. Brut is de droogste variant binnen prosecco of Spumante met een restsuikergehalte van maximaal 12 gram per liter. Extra Dry is de klassieke Spumante of Prosecco die in Italië ook nog steeds het meest wordt gedronken. Hiermee onderscheidt Prosecco of Spumante zich ook van ander mousserende wijnen, waar de traditie vaak een Brut is. Een Prosecco of Spumante Extra Dry heeft een restsuikergehalte tussen 12 en 17 gram per liter. Dry Spumante is de minst droge variant met een restsuikergehalte tussen 17 en 32 gram per liter. -
Borgo Molino Asolo Prosecco Extra Brut is een sprankelende wijn die wordt geproduceerd zonder het gebruik van sulfiet. Sulfieten zijn natuurlijke conserveringsmiddelen die vaak worden toegevoegd aan wijnen om ze langer houdbaar te maken en oxidatie te voorkomen. Het feit dat deze Prosecco zonder sulfiet wordt gemaakt, maakt het een interessante keuze voor wijnliefhebbers die gevoelig zijn voor sulfieten of die de voorkeur geven aan wijnen met een lager sulfietgehalte. De term "Extra Brut" verwijst naar de droogheidsgraad van de wijn. In het geval van deze Prosecco betekent dit dat de wijn zeer droog is, met een laag restsuikergehalte. Dit geeft de wijn een verfrissend en knapperig karakter, met een levendige zuurgraad. Borgo Molino Asolo Prosecco Extra Brut wordt gemaakt van de Glera-druif, die traditioneel wordt gebruikt voor het produceren van Prosecco. De wijn heeft een lichtgele kleur met fijne en aanhoudende bubbels. In het glas biedt het aroma's van groene appel, citrusvruchten en bloemige tonen, die zorgen voor een aangename en delicate neus. De afwezigheid van sulfieten in deze Prosecco kan resulteren in een iets kortere houdbaarheid dan wijnen die wel sulfieten bevatten. Het wordt aanbevolen om deze wijn jong te drinken en te bewaren op een koele, donkere plaats om de kwaliteit te behouden. Al met al biedt Borgo Molino Asolo Prosecco Extra Brut zonder sulfiet een verfrissende en elegante ervaring, met de kenmerkende smaak van Prosecco, maar met een lagere sulfietgehalte. Het is een interessante keuze voor liefhebbers van mousserende wijnen die op zoek zijn naar een wijn met een natuurlijk en puur karakter. -
Om deze Borgo Molino – Ribolla Gialla Extra Dry te maken is er alleen gebruik gemaakt van de best geselecteerde Ribolla Gialla druiven uit de D.O.C. regio Friuli-Venezia Giulia (vlakbij Triëst). De Borgo Molino – Ribolla Gialla heeft een strogele kleur en de perlage (mousse of bubbels) zijn constant. De geur van citrus en groene appel is elegant en karakteristiek voor de Ribolla Gialla druif. De smaak is mineralisch, complex en intens in de mond. De spumante is perfect om zo te drinken, als aperitief of als u iets te vieren hebt. Brut is de droogste variant binnen prosecco of Spumante met een restsuikergehalte van maximaal 12 gram per liter. Extra Dry is de klassieke Spumante of Prosecco die in Italië ook nog steeds het meest wordt gedronken. Hiermee onderscheidt Prosecco of Spumante zich ook van ander mousserende wijnen, waar de traditie vaak een Brut is. Een Prosecco of Spumante Extra Dry heeft een restsuikergehalte tussen 12 en 17 gram per liter. Dry Spumante is de minst droge variant met een restsuikergehalte tussen 17 en 32 gram per liter. -
Bailly Lapierre Crémant de Bourgogne Pinot Noir is een witte crémant gemaakt van een rode druif en dus bleekgeel van kleur met een roze zweem. Een complexe mousserende wijn met een groots karakter. In de geur subtiel wit fruit (appel, peer, perzik) en wat toast. In de mond levendig, krachtig, fruitig en sappig. Zeer compleet en met een verfijnde mousse. Door zijn krachtige karakter drinkt deze ‘blanc de noirs crémant’ het beste in de avond. Of anders, in elk geval met iets te eten erbij. Dit soort crémants passen perfect bij gefrituurd eten: dat kan variëren van tempura-borrelhapjes tot Vlaamse frites. Maar schenk hem gerust ook bij een kaasplank. Past goed bij: gefrituurde gerechten, Goudse kaas, Thais, geroosterd varken Onderscheidingen:- Concours General Agricole Paris, 2016 - Gouden medaille
- Confrerie des Chevaliers du Tastevin, 2016 - Tastevinage
- International Wine & Spirit Competition, 2016 - Zilveren medaille
- International Wine Challenge, 2016 - Zilveren medaille
- Le Guide Hachette des Vins, 2016 - 1 ster
-
Aanbieding!
Kenmerken Mousserende witte wijn. Intens en fruitig met geuren van witte perzik en wilde bloemen. Beschrijving Een elegante witte mousserende wijn met een strogele kleur en goudgele tinten. Vol en mooi uitgebalanceerd met aroma's van wilde bloemen, citris en witte perzik. Handgeplukt en op eikenhout gerijpt voor een bijzondere smaaksensatie. Serveertip Combineert goed met pasta gerechten, in olijofolie gebakken groenten en rauwe zeevruchten, zoals oesters en mosselen. Ideaal ook bij het typische gerecht uit Puglia cavatelli, een typische handgemaakte pasta met mosselen en witte bonen. Bijzonderheden Eerste rijping op eikenhouten vaten voor minimaal 3 maanden, daarna volgt een verdere rijping op fles voor nog eens 24 maanden sur lie. Details Wijnhuis: Antica Masseria Druifsoort: 75 % Bianco D’Alessano en 25% Fiano Jaar: 2012, gebotteld in 2015 Regio: Puglia, Salento Serveertemp: 8° - 10° Alcohol: 12,0% -
De kleur van deze mousserende wijn is diep schitterend strogeel. Met een ruime neus is deze wijn fascinerend, verfijnd en complex, met bloemige hints van meidoorn en rijp tropisch fruit, die zachtjes smelten in een delicate geur van gisten en vanille. De smaak is weelderig, rond en gestructureerd, met een vleugje broodkorst, rijp fruit en aangename minerale tonen. Verfijnde en aanhoudende perlage. Allround bruisende wijn die in te zetten is met verschillende combinaties. Perfect als aperitief, het combineert ook vis- en schelpvoorgerechten. Uitstekend bij wit vlees en gebakken vis, het kan de hele maaltijd vergezellen. -
Eerst een weetje: prosecco wordt gemaakt van… prosecco. Zo luidt de eigenlijke naam van de druif, die sinds 2009 door het Prosecco Consorzio omgedoopt is tot: glera. Verwarrend. Goed, de druiven komen van de eigen wijngaard, die de wijnmakers van Malibràn met liefde handmatig bewerken. Net zo liefdevol als ze de basiswijn voor deze Sottoriva maken, door zachtjes te persen. Helemaal champagne-like gebeurt de tweede vergisting op de fles, inclusief gist. Het resultaat: een subtiel restje suiker. Slechts 1 gram per liter en dat noemen we: extra-brut. Door het restje gist houdt de wijn een troebele blik. Helemaal niet erg. Geeft hem body en karakter. Een fijne droge wijn met een vleugje broodkorst en riant fruit. Intens en complex. Waar dat lekker bij is? Eigenlijk bij elke maaltijd, maar vooral bij visgerechten. Niet voor niets is de Sottoriva jaar op jaar prijspakker als het gaat om Slow Wine. De van oorsprong Italiaanse Slow Food-beweging beoordeelt deze wijn steevast als een uitschieter in prijs-kwaliteitverhouding. Daar moet je als producent wel wat voor doen. Voorwaarden: een bescheiden productie en traditioneel vakmanschap. Kortom, Sottoriva van Malibràn is een eetwijn bij uitstek. Maar niet uitsluitend. Als je van een droge bubbel houdt, dan pak je hem toch gewoon meteen als aperitief? Precies. -
Niet op voorraad
Geparfumeerd als een stijlvolle Italiaanse dame, zou je kunnen zeggen. Gorio is een Valdobbiadene DOCG waarin bloemen van de acacia voorbij zweven, maar ook rozen. Als ze langszij komt, gevolgd door een subtiele herinnering aan een fruitboomgaard met rijpe appels, peren en witte perzik. Laat je niet misleiden door haar bleekgele kleur. Deze mousserende wijn mag elegant en fijntjes zijn, ze is tegelijkertijd krachtig en laat indruk achter. En ze is niet vies van een ietsje zoet, met 17 gram suiker op de liter een twijfelgeval tussen dry en extra-dry (secco). Het leeuwendeel van het werk in de wijngaard gebeurt met de hand, dus ook de oogst. Rijpe druiven worden in kleine kratten verzameld en daarna voorzichtig geperst. Zo krijg je een volle, zachte en uitgebalanceerde smaak. Gorio laat zich het best drinken op een temperatuur van 8-10 graden in een ruim glas - bijvoorbeeld voor witte wijn (liever geen flute). Erbij eten? Denk dan aan antipasti, groentesoep, zeevruchten, pasta met lichte vleessauzen, jonge kaas en kip. -
Bruut? Helegaar niet. Eerder zachtaardig en toegankelijk. Toegegeven, prosecco Valdobbiadene DOCG brut - het klinkt wel lekker. En dat is deze spumante ook. Heel precies gemaakt door wijnmaker Maurizio. De plichtmatige peren van de prosecco slaat hij deze keer over. Nee, we ruiken direct de frissigheid van appels en perzik, en een verfijnd bloemenparfum van roos en acacia. Een vleug citroen maakt het af en tot een verkwikkend geheel. Uiteraard uitmuntend vooruitlopend op de maaltijd, maar ook daarna een excellente compagnon van visgerechten. Van schaal- en schelpdieren tot mediterrane risotto's of pasta's. Terecht door wijnschrijver Harold Hamersma gefeliciteerd met een mooie 9. De meest toonaangevende wijngids van Italië, Gambero Rosso, gaf Ruio zelfs de hoofdprijs voor de beste prijs-kwaliteitsverhouding. Laten we eerlijk zijn, voor die prijs wil je jezelf ook wel laten overtuigen, toch? -
Niet op voorraad
Er is goed nieuws en er is slecht nieuws. Zoals altijd, eerst het slechte nieuws: dit is geen prosecco. Het goede nieuws: het is een heerlijk en unieke spumante rosé brut. De reden dat het geen prosecco mag heten is omdat niet glera is gebruikt maar twee heel eigenwijze, blauwe druivenrassen: raboso en incrocio manzoni (een kruising van moscato en raboso). De druiven zijn zonder schil geperst tot een helderroze sap met een paarse gloed. Raboso en incrocio manzoni zijn in gelijke delen gebruikt: een 50-50 deal. De eerste zorgt voor het fruit in de smaak, de tweede voor de heerlijke geuren in de neus. Zoals vers rood fruit en frambozen, waar je direct dorst van krijgt. De smaak overvalt je misschien: 'Wow, dit is echt een mond vol - niet van dat zuinige.' Klopt. Heerlijk als aperitief, nog beter bij kruidige Aziatische schotels. Gekoeld drinken tussen 6-10 graden. -
Een mooie droge mousserende wijn, met maar 2,9 gram per liter restsuiker, dat gemaakt is van Valderbara 40%, Vernaza 40% en Nosiola 20%. De kleur is helder geel. Het boeket heeft aroma's van witte bloemen en een vleugje groene appel versterkt door een vleugje hooi. Door een zachter perlage of mouss wordt de smaak en lengte in de mond verbetert. Uitstekend als aperitief, maar ook Gastronomisch goed in te zetten. Het past heel goed bij lichte hapjes, bij gerechten op basis van zoetwatervis en zeevruchten, soep en champignons. -
Borgo Molino - Cartizze Prosecco di Valdobbiadene DOCG Dry is een verfijnde mousserende wijn afkomstig uit de Valdobbiadene-regio in Italië. De wijn behoort tot de categorie DOCG, wat staat voor Denominazione di Origine Controllata e Garantita, wat het hoogste kwaliteitsniveau vertegenwoordigt voor Italiaanse wijnen. Deze specifieke wijn wordt geproduceerd door Borgo Molino, een gerenommeerd wijnhuis in de regio. "Cartizze" verwijst naar een bijzonder cru-gebied binnen Valdobbiadene, dat bekend staat om zijn uitstekende wijnproductie. De Prosecco di Valdobbiadene DOCG Dry heeft een droge smaak, wat betekent dat het een lager suikergehalte heeft dan zijn tegenhangers met een zoetere smaak. Het heeft een delicate bubbel en een frisse, levendige smaak. De wijn heeft vaak aroma's van rijp fruit, zoals peren en appels, evenals florale tonen. Het is een uitstekende keuze als aperitief of als begeleiding bij lichte gerechten, zoals salades, vis en schaal- en schelpdieren. De Borgo Molino - Cartizze Prosecco di Valdobbiadene DOCG Dry biedt een elegante en verfijnde wijnervaring voor liefhebbers van mousserende wijnen. -
Onderscheiding: De Grote Hamersma 2019: 9/10 (STERWIJN) "Menegotti maakt naast het vrolijkste rood van alle Italiaanse wijnen ook een zeer opgewekte spumante. Geen Prosecco maar een metodo classico uit een nabijgelegen gebiedje. Nu goed opletten: ongelooflijk prettig drinkbare prijs-kwaliteitsbubbel. Voor wie wel even zonder die snijdende zuren kan. Perensorbet, elegante bloemetjes, zachte citrus en een héél klein toefje bergamotroom. Ik zou het wel weten." De Telegraaf: "Italië maakt fameuze mousserende wijnen, maar op Prosecco na zijn ze nog veel te onbekend. Leuk om te zien dat er ook betaalbare exemplaren komen van de zuidelijke oevers van het Gardameer, uit de streek Custoza. De wijn wordt op dezelfde manier als champagne gemaakt, dus met rijping op de gistcellen in de fles van vierentwintig maanden. Zo krijgt-ie verfijnde belletjes. Aangenaam soepel en fris in de smaak, citrus, zacht, goede zuren." Perswijn (december 2014): **** = zeer goed "Lekker wit fruit, opwekkend, aangenaam, goede zuren, fris, zuiver en elegant" -
Niet op voorraad
Col fondo, het zegt je misschien niets. Sur lie, dan misschien? Precies: op gist. Dat beschrijft de manier waarop deze semi-sparkling tot leven is gewekt. Een eeuwenoude manier die ook wel méthode ancienne of ancestrale genoemd wordt - zoals de voorouders het deden. En dat is precies wat Malibràn met deze prosecco wil bewijzen. Een hommage aan het vakmanschap van weleer, toen stille wijn op zijn gemakje in een koele kelder tot bubbeltjesdrank evolueerde. Niets verwijderd, niets toegevoegd, want NSA staat ook nog eens voor: geen toegevoegd sulfiet. Voilà, een natuurwijn avant-la-lettre. Het resultaat is een troebele wijn die altijd droog is, vandaar: extra-brut. Een intense en complexe wijn, geurend naar rijpe peer, brooddeeg en gist. Als een gedistingeerde champagne. Heerlijk als maaltijdbegeleider, een goede vriend van vis. Eerst voorzichtig decanteren helpt om de laatste beetjes gist achter te houden. En dan mag het grote genieten beginnen... -
Onderscheiding: Finalewijn Proefschrift Wijnconcours 2022 (mousserend): Garganega; lichte kleur, aparte geur, schoon, helder, smaakvol, breed en aromatisch, mooie zuren, levendig, elegant en uitnodigend, veel lengte (12%) De Grote Hamersma: 8,5/10 punten Metodo Classico, traditionele bubbel dus met tweede gisting op fles zoals bij de beroemde Noord-Franse belletjes. En extra-brut, dus lekker droog. Geen overijverige chardonnay of anonieme glera, maar garganega slaat hier de klok. Een bubbel met ballen. Toast, bakkersroom, hazelnoot, citroenen uit Amalfi. Zuidelijke kracht met noordelijke frisheid. Een serieus glas dat eens de goede kant van de Italiaanse belletjes laat zien.Menegotti presenteert een verrukkelijke Spumante Metodo Classico die frisheid en mineraliteit belichaamt. Deze wijn wordt geheel vervaardigd uit 100% Gargenega-druiven, met een nauwgezette handmatige oogst. Na een zachte persing ondergaat de wijn een eerste fermentatie van 3 maanden in roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt, volgens de metodo classico, een tweede gisting op fles toegepast, gevolgd door een rijping van 36 maanden sur lie en nog eens 4 maanden in de fles. De Spumante heeft een licht strogele kleur en onthult een boeket van bloemige tonen, amandel, en wit fruit zoals perzik, peer en citrus. Met zeer fijne bubbels, verfrissende zuren, een schoon en zuiver karakter, zachte bittertonen, en hints van noten en citrus, biedt deze wijn een gebalanceerde ervaring met een lange afdronk. Ideaal te combineren met schaal- en schelpdieren (zoals oesters), sushi, en antipasti met rauwe vis. -
Niet op voorraad
Valdobbiadene (met de klemtoon op de tweede a!) is een gemeente in de Italiaanse provincie Treviso (regio Veneto) met ruim 10 duizend inwoners. Belangrijker dan dat is het in combinatie met Conegliano hét thuisland van prosecco. Voluit luidt de benaming voor de allerhoogste kwaliteit daarom: prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG. Eén van ruim 70 DOCG's in geheel Italië. De Cinquegrammi mag zich ook rekenen tot de eredivisie van Italiaanse wijnen. De naam verwijst naar het suikergehalte: 5 grammi - vijf gram per liter. En da's droog. Bij gebrek aan een officiële extra-brut binnen prosecco geeft Malibràn er het eenvoudiger 'brut' aan mee. Desalnietteplus is het een serieuze sparkler geworden. Waarbij de glera-druif zorgt voor zijn herkenbare peertjesaroma, aangevuld met die van appels en citrusfruit. In zijn eentje in staat om het aperitief in te luiden, maar net zo smakelijk als begeleider van subtiele voorgerechten met rauwe vis, en elegante hoofdgerechten (ook) op basis van vis. Maar pas op: van deze bijzondere drank zijn slechts iets meer dan 3 duizend flessen gemaakt in deze jaargang. Dus daarom nu alvast deze tip: sbrigati! -
Aanbieding!
Deze mousserende wijn dat gemaakt is van 100% chardonnay heeft een mooi scherp, intens en fruitig boeket. De smaak en afdronk is droog, vol, geurig, harmonieus helemaal in evenwichtig. De mousse (perlage) is fijn en persistent. De Monfort Brut Trento Doc is uitstekend als aperitief te drinken en gaat niet vervelen. Dit is tevens een mousserende wijn voor alle gerechten. Het is een klassieke wijn voor speciale gelegenheden, om een feest te beginnen of om te vieren, om met vrienden te proosten, vergezeld van verrukkelijke hapjes, gevolgd door het inschenken van de drankjes. -
Borgo Molino Valdobbiadene Rive San Martino D.O.C.G. DRY is een specifieke soort mousserende wijn afkomstig uit de Valdobbiadene-regio in Italië. Deze wijn heeft de benaming "Rive San Martino" gekregen, wat verwijst naar een specifieke kleine wijngaard in het gebied. De term "D.O.C.G." staat voor "Denominazione di Origine Controllata e Garantita", wat een kwaliteitsclassificatie is die wordt toegekend aan Italiaanse wijnen. Het geeft aan dat de wijn afkomstig is uit een specifiek geografisch gebied en voldoet aan strikte productieregels en kwaliteitsnormen. De term "DRY" verwijst naar de smaakprofiel van de wijn. In dit geval betekent het dat de wijn droog is, met weinig restsuiker en een meer uitgesproken zuurgraad. Dit zorgt voor een frisse en levendige smaakervaring. Borgo Molino Valdobbiadene Rive San Martino D.O.C.G. DRY is dus een mousserende wijn met een hoge kwaliteitsstandaard, afkomstig uit een specifieke kleine wijngaard in Valdobbiadene, Italië. Het heeft een droog smaakprofiel, waardoor het een verfrissende en levendige wijn is. -
Borgo Molino Borgo Valdobbiadene Rive Di Guia D.O.C.G. Brut is een mousserende wijn uit Italië. Deze wijn wordt geproduceerd in het gebied Borgo Valdobbiadene, dat bekend staat om zijn uitstekende Prosecco-wijnen. Rive Di Guia is een specifieke kleine wijngaard in dit gebied, die wordt erkend als een D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) -classificatie, wat het hoogste niveau van kwaliteit en authenticiteit garandeert. Deze Brut-variant van Borgo Molino is een droge mousserende wijn. Het heeft een lichtgele kleur met groene tinten en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus worden delicate aroma's van wit fruit, zoals appels en peren, gecombineerd met florale tonen en een vleugje citrus. Op de tong is de wijn fris en levendig, met een uitgebalanceerde zuurgraad en een aangename mineraliteit. Borgo Molino Borgo Valdobbiadene Rive Di Guia D.O.C.G. Brut is een verfijnde en elegante wijn die perfect is als aperitief of om te combineren met lichte gerechten, zeevruchten of verse kazen. Het vertegenwoordigt de uitmuntendheid van de Prosecco-regio en biedt een smaakvolle ervaring voor liefhebbers van mousserende wijnen. -
Aanbieding!
Deze mousserende wijn is gemaakt van 50% chardonnay en 50% Pinot Nero druiven. De kleur van deze mousseerde wijn is delicaat oudroze. Het boeket is intens en complex, met fruitige tonen van aardbei en rode appel. De smaak is rijk, geurig, harmonisch, persistent. De perlage is fijn en goed persistent. De Monfort Rosè Trento DOC Brut wordt beschouwd als een mousserende wijn voor alle gerechten. Dit is een klassieke wijn voor speciale gelegenheden, om een feest of feest te beginnen, een toast uit te brengen, vergezeld van verrukkelijke hapjes, gevolgd door het inschenken van de drankjes. -
Geboren in een extreme omgeving, boven het zand van prehistorische stranden, waar ooit de zee klotste. Volgens Paolo Calì: 'Ons idee van geluk.' Hiermee kom je gegarandeerd in de stemming. Ongefilterd, opvallend oranje-geel van kleur. De geur van sinaasappelschil, marmelade bijna. Maar ook iets van gist. Subtiele mousse door de spontane vergisting in de fles (metodo ancestrale), de oudste manier om mousserende wijn te maken. Deze frappato spumante is lichtvoetig, supersappig en dorstlessend. Ideaal bij een feestelijk ontbijt of brunch. Ben je ook bierliefhebber en hou je van IPA, dan moet je deze wijn zeker eens proberen! Onderscheidingen:- Hoe Wat Wijn: 9! Volgens Paolo Calì is deze MOOD Frappato spumante ‘Ons idee van geluk’. Mooi… Ik snap ‘m wel; het is een unieke bubbel als aperitief, bijvoorbeeld op een zomerfeest of bruiloft. Of bij een feestelijke brunch in de tuin of op het strand. Ik dronk ‘m samen met mijn vriend bij een kaasplankje: ook top! Echt een aanrader, dus van mij krijgt deze wijn een dikke 9.
