Deze Etna Rosso van Tenuta Mokarta is gemaakt van 80% Nerello Mascalese en 20% Nerello Cappuccio. De druiven worden gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met schilweking bij een temperatuur van 22°C gedurende ongeveer 14 dagen, met herhaalde overpompingen en delestage. De wijn rijpt 12 maanden in 500 liter Franse eiken tonneaux.
De wijn heeft een heldere rode kleur met levendige paarse tinten. In de geur komen minerale, rijpe en elegante aroma’s naar voren, met opvallende tonen van zwarte bes, bosbessen, pruimenjam, zwarte kersen, zoethout, peper en verwelkte viooltjes.
In de mond is de wijn goed gebalanceerd, harmonieus en verfijnd, met zachte tannines van uitstekende kwaliteit.
Serveer deze wijn in middelgrote tot grote glazen, bij voorkeur een ballonvormig glas of een glas met een brede opening, zodat de aroma’s zich goed kunnen verspreiden.