Deze Perricone van Tenuta Mokarta is een biologisch geproduceerde wijn. Na het ontstelen ondergaan de druiven een gecontroleerde maceratie in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer tien dagen, met herhaalde overpompingen en delestage. De wijn rijpt vervolgens 10 tot 12 maanden in roestvrijstaal.
Deze wijn heeft een diepe rode kleur en een intens aromatisch profiel, met rijke geuren van morellen en kersen, aangevuld met kruidige nuances. In de mond is hij rond, elegant en goed gestructureerd, met uitgesproken tonen van bessen.
