De Nero d’Avola van Tenuta Mokarta is een biologisch geproduceerde rode wijn. De druiven worden gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met schilweking bij een temperatuur van 18°C gedurende ongeveer tien dagen, waarbij herhaalde overpompingen en delestage worden toegepast. De wijn rijpt vervolgens circa drie maanden in Seguin Moreau barriques.
Deze puur gevinifieerde Nero d’Avola staat bekend om zijn volle body en hoge alcoholgehalte, dankzij het natuurlijke suikergehalte van de most. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met levendige violette nuances en een complexe geur. In de neus komen frisse en gelaagde aroma’s van rijp rood fruit en florale tonen duidelijk naar voren.
In de mond is hij verfijnd en elegant, warm en droog, met een krachtige structuur en een uitgesproken karakter. Deze Nero d’Avola combineert perfect met gegrild vlees en goed gerijpte kazen.
