Deze elegante mousserende VentiVenti Pignoletto DOC Spumante Brut Metodo Classico is gemaakt van 100% Pignoletto-druiven uit de appellatie Pignoletto DOC.
Het boeket is verfijnd en elegant, met delicate fruitige aroma’s. In de mond is de wijn smaakvol en vol van karakter, met een opvallende mineraliteit. De fijne en aanhoudende mousse (perlage) versterkt zijn frisheid en levendigheid. Ideaal te combineren met lichte gerechten en zeevruchten.
De herkomstbenaming Pignoletto DOC is typisch voor de Colli Bolognesi, maar heeft zich in de loop der jaren uitgebreid naar de provincie Modena – en zo ook naar onze wijnmakerij.
Zoals bij al onze wijnen, hebben we ook hier gekozen voor een eigen interpretatie. Via de traditionele methode (met tweede gisting op fles) creëren we een lichtgekleurde wijn met groenige reflecties, waarbij we bewust de typische bittere ondertoon van Pignoletto verzachten.
Onze Pignoletto is ontstaan vanuit de kernwaarden waarmee we Ventiventi hebben opgebouwd: het is een wijn om van te genieten in goed gezelschap, die jonge mensen – en niet alleen zij – op een toegankelijke manier kennis laat maken met lokale wijnen.
