De Ricanto Rosato is een stille roséwijn gemaakt van 100% Lambrusco di Sorbara, afkomstig uit de appellatie Emilia IGT.
Het aroma is delicaat en verfijnd, met tonen van bloemen en wilde bessen. In de mond valt deze rosé op door zijn uitgesproken frisheid, een mooie ziltigheid en minerale ondertoon die zorgen voor een lange en smaakvolle afdronk. Dankzij zijn frisse karakter is deze veelzijdige wijn een uitstekende begeleider van de traditionele Emiliaanse keukenzoals gefrituurde gnocco, tigelle en fijne vleeswaren. Ook komt hij verrassend goed tot zijn recht bij hartige visgerechten.
Ricanto is onze stille rosé van Lambrusco di Sorbara, een gewaagde keuze vanaf dag één van onze wijnmakerij.
Hoewel er ongeveer twintig jaar geleden sporadisch pogingen zijn gedaan om van Sorbara een stille wijn te maken, zijn deze bijna volledig verdwenen. Wij besloten echter het tegenovergestelde te doen: met de mousserende wijnbasis al in onze kelder, lieten we ons leiden door creativiteit.
Met de energie van een jong en gedreven team hebben we dit nieuwe project met volle overtuiging omarmd, een moderne wijn met een knipoog naar het verleden.
Ricanto Bianco maakt deel uit van de Ricanto-lijn, de ‘gokjes’ van het wijnhuis, onze persoonlijke uitdagingen.
De naam RICANTO is een samenvoeging van de voornamen van de broers die het wijnhuis runnen: Riccardo, Andrea en Tommaso.
Deze wijn is ontstaan als een droom van hun vader, en werd werkelijkheid door het verrassend aangename karakter van het eindresultaat. Een witte wijn die je niet meteen in de Povlakte zou verwachten en misschien juist daarom zo bijzonder.
